Hangi Tipte Asit Ananaslı Bir Şekilde?
İçindekiler:
En iyi ananas çeşitleri mükemmel bir asit ve şeker dengesi ile meyve olgunlaşır. Ananas çok fazla asit içeriyorsa meyve kalitesi düşer. Meyvenin asit-şeker oranı, belirli bir çeşitin konserve veya taze kullanım için meyve üretip üretmediğini belirlemeye yardımcı olur. Asit içeriği iklime ve yılın mevsimine göre değişir. Lezzet, hasat edilen meyve yaşlarında değişir, ancak şeker seviyeleri, bitkiden kesildiğinde olduğu gibi kalır.
Günün Videoları
Sitrik Asit
Uyuşturucuya göre, taze ananasın yüzde 8'ini sitrik asit oluşturuyor. com. Sitrik asit ananas ve turunçgil meyvelerini veriyor, lezzet bileşeni öylesine önemlidir ki, alkolsüz içecek üreticileri birçok popüler içecekte sitrik asit ekliyorlar. Şefler, gıdaya lezzet katmak için kristal sitrik asit veya ekşi tuz kullanıyor. Hücresel düzeyde, sitrik asit glikozun enerjiye dönüştürülmesini sağlar. Bazı kişiler allerjik olarak sitrik asite, gelişen kovanlara, deri döküntülerine ve solunum sorunlarına tepki gösterirler. Olgun ananaslar, aynı zamanda, meyveli meyvelerdeki ekşiğin sebep olduğu yüksek düzeylerde malik asit içerir.
Askorbik Asit
3/4 inç kalınlığında taze ananas dilimi 4 2/3 inç çapında, 79,3 miligram askorbik asit veya vitamin C sağlar. 19 yaşındaki kadınlar veya günde sadece 75 miligrama ihtiyaç duyuyor ancak erkekler günde 90 miligram C vitamini istiyor. Askorbik asit dokularınızı serbest radikallerin oksidasyon hasarından korur. Oksidasyon hasarı kanserli büyümelere yol açan mutasyonları tetikleyebilir. Her gün askorbik asit bakımından zengin ananas ve diğer meyve ve sebzeleri yemek vücudunuzun kollajen proteinleri üretmesini sağlar. Kollajen cilt ve tendon gibi bağ dokularını onarır. Askorbik asit eksiklikleri, kaşıntıya neden olan kolajen yenilenmesini önler.
Pantotenik Asit
Pantotenik asit ananasın yanı sıra birçok gıdada bulunan bir B vitamindir. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre astım, DEHB, maya enfeksiyonları, kalp yetmezliği, çölyak hastalığı, sinir ağrısı, cilt bozuklukları ve yara iyileşmesi gibi uzun bir kullanım ve faydalar listesine sahiptir. 1 bardak ananas parçacıkları, 0,351 miligram pantotenik asit verir. Kıtlık nadiren ortaya çıktığı için asgari bir gereklilik yoktur, ancak Tıp Enstitüsü tarafından belirlenen yeterli alım, erkekler ve kadınlar için günde 5 miligramdır.
Ekilebilirlik ve Asit İçeriği
İlave teknikler ananaslardaki asit dengesini kontrol etmeye yardımcı olur, ancak tatlı taze ananasları yalnızca yaz aylarında bulursunuz. Kışın meyve özlü ananas, daha fazla asit ve daha az şeker içerir. Ananaslar sadece 65 ila 95 Fahrenheit sıcaklık aralığında sıcak iklimlerde yetişir.Hafif daha soğuk gece sıcaklıkları bitkilere zarar vermez, ancak daha soğuk havalarda ananas yavaş yavaş büyür ve asidik hale gelir. Sıcaklıklar ananasın daha fazla şeker üretmesine neden olur. Kenya veya Ekvador gibi dağlık ülkelerde, ananas plantasyonunun yüksekliği ürünün asit / şeker oranını belirler.
