Soğanlarda Hangi Asitler Var?

Çoğu alkolsüz içecek, sitrik asit, karbonik asit ve fosforik asit olmak üzere üç ortak asidin bir veya daha fazlasını içerir. Özel lezzet içerikli alkolsüz içecekler, diğer az daha az asit ihtiva edebilir. Gazlı içeceklerde asitlik seviyesi oldukça yüksek olabilir ve birçok diş hekiminin dişlerindeki uzun vadeli etkisini küçümser.

Günün Videosu

En Yaygın Asitler

! --1 ->

Alkolsüz içeceklerde en çok görülen üç asit sitrik, karbonik ve fosforik asitlerdir. Sitrik asit, narenciye ürünlerinden gelir ve narenciye aromalı herhangi bir alkolsüz içecek, onu içerecektir. Kimyasal formül H (3) C (6) H (5) O (7) 'dir. Karbonik asit, hemen hemen tüm alkolsüz içeceklerde bulunan çözünmüş karbon dioksitten oluşur. Kimyasal formül, basitçe, H (2) CO (3) 'ü oluşturan suyun H (2) O ve CO (2) karbondioksitin bir kombinasyonudur. Alkolsüz içecek üreticileri sıklıkla kola fosforik asit ilave ederek keskin bir lezzet üretir ve kalıp ve bakterilerin büyümesini yavaşlatır. Kolalardaki asitliklerin çoğu, kimyasal formülü H (3) PO (4) olan fosforik asitten gelir.

Diğerleri

Bazı gazlı içecekler en yaygın üç oksijene ek olarak asit içermektedir. Malik asit bazı meyvelerde bulunur ve meyve suları ve karbon içermeyen içecek üreticileri bazen lezzet için ve koruyucu olarak miktarları ekler. Benzer sebeplerden dolayı, bazı meyve içecekleri katkı maddesi olarak fumarik asit içerir.

Asitlik

Bir maddenin asiditesinin göstergesi, pH'ı ile ölçülen hidrojen iyonlarının nispi konsantrasyonudur. PH ölçeği logaritmiktir; sıfır en asidiktir ve 7 0 tamamen nötrdür. Saf suyun pH değeri 7,0'dır. Ölçekteki her tur numara önceki sayının asitlik miktarının on katını temsil eder. Colas, pH ölçeğinde yaklaşık 2.5 değerindedir. Karşılaştırma sonucunda akü asidi, yaklaşık 30'luk bir faktör ile en kostik alkolsüz içeceklerden daha asidik olan yaklaşık 1.0 pH değerine sahiptir. Kök bira soda en az asididir: fosforik asit içermez ve genellikle daha az karbonatlıdır.

Etkiler

Alkolsüz içeceklerde asiditenin etkileri, içerdikleri şekere kıyasla dişlere daha fazla zarar veriyor olabilir. Endüstriyel fosforik asit kullanıcısı, boyamadan önce çıplak metallerden soymak için çelik parçalara uyguluyor. Genel Diş Hekimliği Akademisi, alkolsüz içeceklerin asit seviyelerinin dişlere zarar verebileceği ve özellikle çocuklarda alımının sınırlı olacağını önermektedir.