Kızılcık Suyu Fazı Nedir?

Kızılcık Hindileri, kızılcık denir Renkli gıdaların sağlık yararları hakkında bir kitap olan "The Color Code" a göre "i-bimi" veya "acı meyve". Yüksek asidik ve düşük şeker içeriği, onları acı kılan özelliktir, ancak suyunu üriner sistem enfeksiyonlarının önlenmesine karşı çok etkili kılan şey de budur. Taze kızılcıklar ve şekersiz kızılcık suyu kalorileri düşüktür ve vitaminler, mineraller ve önemli antioksidan bileşikler bakımından zengindir. Kızılcık suyu idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesinde özellikle etkilidir ve tekrarlayan böbrek taşlarının önlenmesine yardımcı olur "İlaç Besin Ansiklopedisi'ne göre. “

Günün Videosu

Asit İçeriği

Bir besinlerin pH ölçeğindeki değeri, asit içeriğini diğer gıdalara ve maddelere kıyasla ölçmek için bir yol sunar. 0'dan 14'e kadar çıkan ölçekte saf su nötrdür ve değeri 7'dir. Asitik maddeler bazik ya da alkalin maddeler 7'nin üzerinde değer alırken, asitli maddeler 7'nin altındadır. Çoğu gıda, onlara verecek kadar organik asit içerir pH ölçeğinde asidik değerler; Birçok meyve ve sebze, süt ürünleri, tahıl ve et hafif asidik özelliklere sahiptir ve düşük asitli gıdalar olarak kabul edilir. Yüksek asitli gıdalar 4'ün altındadır. 6. Şekeri alınmamış kızılcık suyu, 2 pH değeri orta olan yüksek asitli bir içecektir. 4. Kızılcık suyu ile karşılaştırıldığında, limon suyu asidiktir, limon suyu biraz daha asidiktir ve greyfrut Meyve suyu biraz asidiktir.

pH Doğası

Bir gıdanın pH değeri vücudun pH niteliğini belirlemez; Örneğin narenciye, potasyum bikarbonat haline metabolize olan bir mineral bileşik olan potasyum sitrat içeren yüksek asitli gıdalardır. Bikarbonat son derece alkalileştirici olduğu için, narenciye vücudunda orta derecede alkalin oluşturan maddelerdir. Çoğu meyve ve şekersiz meyve suları vücutta alkalin oluşturmaktadır; Bununla birlikte, kızılcık ve kızılcık suyu birkaç asitli meyve ve meyve suları arasındadır. Eriklerin ve eriklerin yanı sıra, kızılcıklar benzoik ve kinik asitler içerir; bu asit karaciğerde hippurik aside dönüşür ve ürettikleri alkalileştirici bileşiklerin tümünü aşar.

Sağlık Faydaları

Taze kızılcıklar ve şekersiz kızılcık suyu, mükemmel C vitamini kaynakları ve manganez, bakır, tiamin ve potasyum kaynaklarıdır. Taze, bütün meyveler de blender yapımı bir yüzlüğe bütün kızılcık ekleyerek içecek formunda muhafaza edebilen çözünür ve çözünmez lif açısından zengindir. Kızılcık, bakterilerin üriner sisteme yapışmasını önleyen proantosiyanidinleri (PACs) içerir, bu nedenle kızılcık suyu idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesinde çok etkilidir.Ayrıca kızılcıklara fenoller ve diğer antioksidan bileşikleri yüklenir. Massachusetts-Dartmouth Üniversitesi'nden Catherine Neto "Dünya'daki 150 Sağlıklı Gıdalar" a göre, kızılcıklardan izole edilen birkaç bileşik üzerinde çalışmış ve lösemi ve akciğer, servikal, prostat ve göğüs kanserlerinde hücre büyümesini engellediğini tespit etmiştir.

Dikkat Edilecek Hususlar

Asit oluşturan gıdaları vurgulayan uzun süreli bir diyet, hafif asitli vücut pH'lı bir durum olan kronik düşük dereceli metabolik asidoza neden olabilir. Hücrelerin ve dokuların düzgün çalışması için hafif alkalin bir ortam gerektirdiğinden metabolik asidoz, "Asit Alkalin Yiyecek Rehberi" ne göre kanser, kronik yorgunluk, iltihaplanma ve osteoporoz gibi birçok hastalık ve durumun evresini oluşturabilir. "Kızılcık, nadir görülen asit oluşturan meyvelerden biri olmasına rağmen, sayısız sağlık faydaları onları birçok diyetin sağlıklı bir bileşeni haline getirir. Çoğu ticari kızılcık suyu, antioksidan içeriğini azaltan ve kalorili içeriğini önemli oranda artıran, ayrıca vücuttaki asitliği artıran eklenmiş şeker açısından yüksektir. Bu nedenle, portakal suyu gibi doğal olarak tatlı suları ile saf kızılcık suyu tatlandırmak en iyisidir.