ÜSt 5 Gıdalara Neden Olan Kanser

Kanser kalıtsal ve çevresel faktörlerin neden olduğu bir hastalıktır. Bazı insanlar kanseri önlemek için atılan adımlara bakılmaksızın gelişirken, bazı gıdaların tüketiminin sınırlandırılmasının kanserin başlangıcını önleyebileceğini veya erteleyebileceğini gösteren kanıtlar bulunmaktadır; özellikle aile içerisinde sindirim sistemi kanseri öyküsü olanlar için. Kanser teşvik eden gıdalar tipik olarak rafine şekerler, işlenmiş karbonhidratlar, koruyucular ve kızartılmış yan ürünler bakımından zengindir. Bu gıdalardan birçoğunun genelde sağlık üzerinde kardiyovasküler, sinir ve üreme sistemlerine etki eden zararlı etkileri vardır. Bu kanser kaynaklı gıdalar şeker hastalığının, obezitenin ve kalp hastalığının gelişmesine katkıda bulunabilir.

Günün Videosu

Tatlandırılmış İçecekler

->

Rafine şekerlerde yüksek olan yiyecek kaynakları, şekerli içecekler, soda ve birçok meyve suyu gibi kanser riskini artırabilir. "Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention" dergisinde 2010 yılında yapılan bir araştırmada, haftada iki veya daha fazla porsiyon soda tüketen bireylerin alkolsüz içecek tüketmeyen bireylere kıyasla pankreas kanseri geliştirme şansı% 87 daha yüksek olduğunu gösteriyor. Diğer çalışmalar, şeker tüketimi ile mide ve kolon kanseri arasındaki bağlantıları göstermiştir. Şekerin kendisi doğrudan sağlıklı hücreleri kansere dönüştürmese de, kanserli hücreler için tercih edilen gıda kaynağıdır ve tümör oluşumu süreci boyunca tümör büyümesini arttırmaya yardımcı olur. Zamanla, ağır bir şeker alımı, hücrelerin genel metabolik çıktısını artırabilir ve üretilen ve çevreye salınan oksidatif yan ürünlerin miktarını artırabilir.

Kızarmış patatesler

->

Kızarmış gıdalar, özellikle hidrojene yağlar, trans yağlar ve akrilamid olarak adlandırılan kızartma işleminin bir yan ürünü bulunduğunda, kanser geliştirme riskini arttırır. Akrilamid, iyi bilinen bir tümör oluşturan ajandır ve aynı zamanda güçlü bir nörotokindir ve yalnızca beynin yanı sıra üreme sisteminde de olumsuz etkilere sahiptir. Patates gibi yüksek karbonhidratlı gıdalar kızartma işlemi sırasında kolayca akrilamid üretir. Bu, kızartılmış patates ürünleri, örneğin patates cipsi, patates cipsi ve hash browns gibi kanserojen gıdalar listesinde yer alır.

Donuts

->

Donutlar gıdalara neden olan üç büyük kanser sınıfının doruk noktasıdır; kızartılmış, yüksek düzeyde şeker içerirler ve çok rafine edilmiş karbonhidratlara dayanıyorlar. Kızartma prosesinde yan ürünlerin ağır miktarda şeker ve işlenmiş un ile kombinasyonu, donutları özellikle kanser riskini azaltmayı umanlara riskli hale getirir.

Sosisli sandviçleri

->

Hazırlanmış, hazırlanmış ya da salamura edilmiş etler, mide kanseri ve sindirim sisteminin diğer malignitelerinde bilinen bir risk faktörüdür. Bu tür etler, sosisli sandviç ve diğer et ürünlerinde önemli bir koruyucusu olan sodyum nitrat gibi bileşenler karışıma ilave edildiğinde daha da tehlikelidir. Domuz pastırması veya bologna gibi sosisli sandviç ve diğer korunmuş, tuzlanmış etler, özellikle de mide kanseri riski taşıyanlar için hafifçe tüketilmeli veya kullanılmamalıdır.

Yanmış Etler

->

Organik bitki veya hayvansal maddeler yakıldığında, bir takım zehirli, mutajenik yan ürünler oluşur. Bu yan ürünlerin çoğu, sigaranın toksik ve kanser teşvik edici etkilerini açıklayan tütünün yakılmasıyla üretilenlerle aynıdır. Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre, kolon, mide ve diğer sindirim sistemi malignitelerinin kanserleri yüksek ateş veya yakılmış et alımıyla ilişkilendirilir. Yanık tost gibi yanmış diğer gıdalar için bu etki henüz kesin olarak belirlenmemiş olsa da, aynı etki mümkündür.