Kabuklu deniz hayvanları ve Şarap Alerjileri

Yakın zamanda kabuklu deniz ürünü içeren bir deniz mahsulleri yemeğini keyif aldıysanız ve o zaman hastanız varsa - şansınız gıda zehirlenmesi değildir. Bununla birlikte, şarap için alerjiniz varsa, vücudunuzun şarap içerisindeki bir maddeye tepki vermesi daha olasıdır, dolayısıyla "gerçek" bir alerji olmadığı anlamına gelir. Kabuklulara karşı alerjik bir tepki potansiyel olarak ölümcül, yani bunu önlemeniz gerekir. Bir bardak şarap içerisindeki bir ürüye yanıtınız sizi rahatsız ediyorsa, bunu önlemek de en iyi strateji olabilir.

Günün Videosu

Refleks, Alerji Değil

Bir bardak beyaz şarap, kırmızı şarap veya zencefil içtikten sonra bazı insanlar alerjik reaksiyonlardan şikayet ediliyor - yüzü kızarılmış, baş ağrısı ve burun akması. Duke Üniversitesi'ndeki Pediatrik Alerji ve İmmünoloji bölümündeki öğretim üyesi Dr. Brian Vickery'ye göre, bu gerçek bir alerji olmayabilir ABC Health News tarafından bildirildi. Şarabın kendisi reaksiyona neden olmaz. Bunun yerine, şaraptaki bir madde suçlu.

Dr. ABC Health News tarafından aktarılan Johns Hopkins Astım ve Alerji Merkezi'nden N. Franklin Adkinson, reaksiyonu bir refleks olarak açıklıyor. Tanısı konmuş astımlar, özellikle bir şişe şarap - sülfit içerisindeki ek bir maddeye duyarlıdır. Bu madde, astım solunum sisteminde tahriş edici bir reaksiyon oluşturur.

Şarap Malzemeleri

Sülfit şarapta eklenen bir katkı maddesidir ve şarapların içilmez bir sirke haline gelmesini önlemek için kullanılır. Histaminler ayrıca şarapta bulunurlar ve şarap reaksiyonlarının "önde gelen nedeni" oldukları düşünülmektedir.

Bir şişe kırmızı şarabın histamin içerdiği görülür, ancak yalnızca düşük seviyelerde bulunur. Yumurtalara alerjisi olan kişiler, şarapların filtrelendiği şekliyle yumurta akılarıyla işlendiğini de bilmeliler, ABC News Health web sitesini yazıyor. Histaminler allerjenler değildir - bunlar alerjenlere karşı vücudun tepkisidir.

Kurutulmuş Meyve Alerjisi Bağlantısı

Kükürtdioksit, şarap işlemesinde 15. yüzyıldan beri kullanılmaktadır ve HealthCentral web sitesinde belirtilmiştir. Şarap tüccarları, fıçılara taze şarap eklemeden önce genelde şarap fıçılarında kükürt mumları yakmışlardır; kükürtdioksit şarap mayasının küçük miktarlarda doğal bir yan ürünüdür.

Kükürt dioksit, maya ve bakterilerin büyümesini durdurarak antibakteriyel özellikler içerir. Bu bileşik ayrıca kuru meyvelerde ve kabuklu deniz ürünlerinde bulunur.

Kurutulmuş kayısı torbasını açarak vücudunuzun sülfit reaksiyonunu test edin. ABC Health News tarafından aktarılan sözlerinde, "Şarap Politikası: Hükümetler, Çevreciler, Mağdurlar ve Eleştirmenler Nasıl İçtiğimiz Şaraplara Etkiliyor" yazarı yazar Tyler Coleman, çantayı açtıktan sonra göğsünüz sıkışırsa şarapta bulunan sülfitlere tepki gösterirsiniz.

Kabuklu deniz hayvanı alerjisi

Kabuklu deniz hayvanı alerjisi sadece belirli kabuklu deniz ürünü tiplerine dönüşebilir - ya da ahtapot ve kalamardan karidese kadar spektrumda olabilir, Mayo Clinic'e yazar.Yengeç ve ıstakoz için de tepki verebilirsiniz. Değişik türdeki kabuklu deniz hayvanları alerjik reaksiyonlara neden olan farklı proteinlere sahiptir. Bunlar yumuşakça - midye, istiridye, tarak ve istiridye; kabuklu hayvanlar - karides, kerevit balığı, ıstakoz, karides ve yengeç; kafka kuşları - ahtapot, kalamar ve mürekkep balığı; gastropodlar- salyangoz, limpets, periwinkles ve abalone.

Kabuklulara karşı alerjiniz varsa, kovanlarda patlayabilirsiniz; gastrointestinal rahatsızlığı geliştirir; dolgun bir burun; daha ciddi, hayatı tehdit eden bir alerjik reaksiyon geliştirebilirsiniz.

Semptomlar

Kabuklu deniz hayvanlarını yemiş olsaydınız, yemek yediğinizde belirtiler görürsünüz. Belirtiler arasında hırıltılı solunum, nefes darlığı ve burun tıkanıklığı olabilir; karın ağrısı, bulantı, kusma ve diyare; yüz, dil, boğaz ve yüzün şişmesi; ağzınızda karınpaşa bir his var; Baş dönmesi veya bayılma.

Kabuklu deniz hayvanları için ciddi alerjiniz varsa, reaksiyonlarınız hayati tehlike oluşturabilir. Anafilaksi adı verilen bu reaksiyon, solunumunuza müdahele edebilir ve acil tıbbi tedavi ve epinefrin enjeksiyonu gerektirir. Bir acil enjeksiyonu aldıktan sonra tekrar reaksiyon göstermediğinizden emin olmak için acil servis doktorları tarafından görülebilmeniz gerekir. Anafilaksi belirtileri kan basıncında hızlı bir düşüş; şok; baş dönmesi, bayılma veya başın çarpıklığı; hava yolu tıkanıklığı solumayı zorlaştırıyor.

Sebepler

Vücudunuz bazı maddelere aşırı derecede tepki verdiğinden alerjiniz gelişirsiniz. Bu aynı zamanda kabuklu deniz hayvanı alerjileri için geçerlidir - yengeç bacaklarından, karides kokteylinden veya ıstakozdan hoşnut olduktan sonra bağışıklık sistemi bazı kabuklu deniz ürünleri proteinlerine karşı antikor üretir. Bu sefer belirgin bir reaksiyonunuz olmayabilirken, bir dahaki sefere kabuklu deniz hayvanları içeren bir yemekten hoşlanmazsınız. Bu vesileyle vücudunuz daha da kuvvetle tepki vererek anafilaktik şoka kadar geniş bir semptom ortaya çıkıyor.

Korunma

Kabuklu deniz hayvanlarını - tüm çeşitleri veya yalnızca alerjiniz olan türü kaçının. Az miktarda bile olsa çok hasta olabilirsiniz. Kabuklu deniz ürünü servis eden bir restoranda yemek yerseniz, kabuklu deniz hayvanları aynı mutfak eşyaları kullanılarak hazırlanıp beklenmedik duruma sorulabilir.

Alışveriş yaparken yiyecek etiketlerini okuyun. Etiket üzerinde, kabuklu deniz hayvanları içeren öğelerin bulunduğu belirtileri arayın. Kabuklu deniz hayvanları yanında görüntülenen bir öğe satın alırsanız çapraz bulaşma olabilir. Şiddetli alerjiniz varsa, kabuklu deniz hayvanlarının hazırlandığı, işlendiği veya pişirildiği tüm ortamlardan uzak durun, Mayo Clinic'e tavsiyelerde bulunun.