Lahana turşusu ve Probiyotikler

Sizin için iyi olan probiyotikler ve mikroplar. Sağlıklı bir bağırsak florasına katkıda bulunarak, bu canlı mikroorganizmalar iyi bir sindirim, bağışıklık sisteminizi artırmanıza ve hatta bazı önemli vitaminler vermenize yardımcı olabilir. Birçok gıdalar artık probiyotiklerle zenginleştirildi ve probiyotikler ek formda da satın alınabiliyor. Binlerce yıldır dünyadaki kültürler miso, yoğurt ve lahana turşusu gibi fermente gıdalardaki probiyotikleri içeriyor.

Günün Videosu

Suşlar

Mağazada bulunan probiyotikler genellikle yalnızca bir bakteri suşu ya da yararlı olduğu düşünülen birkaç farklı suş içermektedir. Öte yandan, "Uygulamalar ve Çevresel Mikrobiyoloji" nin Aralık 2007 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, ham havuçu yemi, bağırsak dostu bakterilerin 13'ü aşkın bir karışımını içerebilir. Özellikle kendiniz de fermente ederseniz, yediğiniz lahana turşusunun her biri farklı probiyotik suşlarının farklı oranlarda içerebilir. Çeşitli probiyotik suşlar dahil, bağırsak florasını çeşitlendirmenize ve iyileştirmenize yardımcı olabilir.

Konsantrasyon

Mağazadaki takviyede alabileceğiniz probiyotiklerin kalitesi bir markadan diğerine farklılık gösterebilir. Bazı probiyotik takviyeleri, belirli bir probiyotik konsantrasyonunu içerdiğini iddia ederken, çoğu bu bağırsak dostu bakterilerin tüketim zamanında canlı olduğunu garanti edemez. Sağlığınız için yararlı olabilmeniz için probiyotiklerin canlı olması ve yüksek konsantrasyonlarda bulunması gerekir. Ham lahana turşusu ile, probiyotikleri öldürecek olan lahana turtusunu ısıtır veya pişirmediğiniz sürece, her ağız dolusu çok miktarda canlı yararlı bakteri içtiğinin garantisi vardır.

Maliyet

Probiyotik takviyeleri, özellikle iyi kalitede ve canlı yararlı bakterilerin minimum konsantrasyonunu garanti altına alıyorsa, genellikle yüksek bir fiyat satarlar. Ham kabuklu yemiş, maliyetin bir kısmında size aynı avantajları sağlayabilir. Hazırlanmış lüfer lahoası satın alırsanız, canlı bakteri içerdiğinden emin olmak için buzdolabı bölümünde olduğundan emin olun. Kendi lahanası hazırlamak ve fermente etmek, aslında lahana, biraz tuz ve süzülmüş suyun uygun fiyata her gün probiyotikler için iyi bir doz elde etmenizi sağlamak için en ucuz yoldur.

Taste

Hammadde lahana turşusu, diyetinizi gut dostu bakterilerle tamamlamak için sağlıklı bir yol yaratmakla kalmaz, aynı zamanda yemeklerinize tad katabilir. Takviyelerden probiyotik almak için bir hap sıçratmak eğlenceli değildir. Salata, ete garnitür olarak veya yumurta ve sosisli bir kahvaltının eşliğinde bir garnitür olarak ham havuç ekleyin. İçerdiği probiyotikleri canlı tutmak için havuçu ısıtır veya pişirmeyin.Kendi lahana turşunuzu yaparsanız, farklı baharatlarla deney yapın, rendelenmiş havuç veya çeşit çeşit renkli lahana ekleyin.