Kızılcık Vs. Beyaz Kızılcık

Kızılcık suyu vücudunuzun ihtiyaç duyduğu C, E ve K vitaminleri gibi birtakım besin maddeleri içerir. Zengin bir antioksidan kaynağı olmakla birlikte, kızılcık suyu, kalsiyum, fosfor ve potasyum içerir ve kolesterol ve doymuş yağ açısından düşüktür. Kırmızı ve beyaz kızılcık suyu benzer sağlık yararları sunarken, beyaz kızılcık suyu birkaç hafta önce toplanan meyvelerden yapılır. Kırmızı kızılcık, Ekim sonuna kadar Kuzey Amerika'da hasat için hazır değildir.

Günün Videosu

Beyaz Kızılcık Suyu

Beslenme ve kilo kontrolü uzmanı Dr. David Katz, beyaz kızılcık suyunun az pişmiş olmasına rağmen aynı sağlık yararlarının çoğunu sunduğunu belirtiyor kırmızı kızılcık suyu içmek gibi. Bir fark, beyaz kızılcık suyunun fazla miktarda antosiyanin - kızılcık kırmızı renk veren bir flavonoid içermemesi. Antosiyanin, aynı zamanda güçlü bir antioksidan görevi gören bitki pigmentidir.

Antioksidanlar

Kızılcıklar, gıdalarda vücudun hücrelerine ve dokularına oksidatif hasarı yavaşlatan antioksidanlar içerir. Kızılcıktaki fitokimyasallar, antioksidanların ortak bir türüdür. Aynı sağlıklı flavonoidler çay, mor üzüm, kırmızı şarap, nar ve soya da bulunur. Diyetisyen olan Gloria Tsang, vücudun hücreleri oksijen kullandıklarında hasara neden olma potansiyeline sahip moleküller olan serbest radikal ürettiklerini açıklıyor. Antioksidanlar, bu oksidatif hasarı önlemek veya onarmak için çalışırlar. Diyetinize bu doğal kimyasalları içeren gıdalar dahil, metabolizma sırasında oluşan serbest radikallerin etkilerine karşı çalışır. Serbest radikallerin vücuda yaptığı hasar diyabet, kanser ve kalp hastalığına katkıda bulunur.

Dikkat

Kızılcık suyu düzenli olarak orta miktarda içiyorsanız, şekersiz şekerlemiş markaları veya az şeker eklenmiş şekeri seçin.Saf kızılcık suyu oldukça acıdır, pek çok suları tatlandırıcılar eklemiştir. Şeker içeriği yüksek kızılcık suyu, sağlıklı yararlar sayısını azaltır. Şeker hastaları, yapay olarak tatlandırılmış kızılcık suyu veya içecek suyu tüketimini sınırlamalıdır. Kızılcık ayrıca böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunan yüksek oksalat seviyeleri - kimyasal maddeler içerir. Buna ek olarak, kızılcık antikoagülan ilaçlarla - yani doktorların kalp hastalığını tedavi etmek için reçete ettiği kan tinerlerini - etkileyebilir.