Çiğ Honey Versus Manuka Honey

Doğal bal, çoğunlukla şekerden oluşmasına rağmen şekerden daha iyi bir tatlandırıcı özelliktedir. Ayrıca, araştırmalar, manuka çalı diye adlandırılan, manuka adı verilen belirli bir bal türünün, çiğ bal da dahil olmak üzere diğer ballardan ayrı tuttuğu benzersiz anti-mikrobik özelliklere sahip olduğunu gösteriyor.

Günün Videosu

Faydalılık Faydaları ve Kullanımları

Tat, tatlılığının yanı sıra, flavonoidler olarak adlandırılan yararlı bitki bileşiklerinin yanı sıra sağlığa yarar diğer unsurları içerir. Yiyecekleri tatlandırmak için geleneksel tatlandırıcılar yerine kullanılır ve yara iyileşmesi, bakteriyel enfeksiyonlar, şeker hastalığı ve gastrointestinal problemler gibi tıbbi amaçlar için kullanılır. Manuka balındaki flavonoid bileşikler, Memorial Sloan Kettering Kanser Merkezi'ne göre, test tüpü çalışmalarında anti-inflamatuar, anti-mikrobik ve kanserle mücadele özelliklerini uygularlar.

Balın Anti-mikrobik Aktivitesi

Derginin 2011 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre hem ham hem de işlenmiş bal, anti-mikrobiyal aktivite sergiliyor "Biyoteknoloji Araştırmaları Uluslararası Dergisi". Yazarlar, birinin diğerinden daha etkili olup olmadığını belirlemek için çiğ ve işlenmiş balın anti bakteriyel etkililiğini test ettiler. Her iki tür de sindirim enfeksiyonlarına ve cilt enfeksiyonlarına neden olan çeşitli bakterilere karşı etkilidir. Çalışma yazarlarına göre, anti-bakteriyel etkinlik geleneksel antibiyotiklere benzerdir.

Manuka Bal Anti-mikrobik Aktivite

"Molecular Nutrition" dergisinin Nisan 2008 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, Manuka balı diğer ticari bal türlerinden çok daha güçlü bir anti-mikrobik etkinliğe sahiptir. ve Gıda Araştırmaları. " Araştırmacılar, metilglikoksal enziminin manuka balığının kendine özgü anti-mikrobiyal profilinden sorumlu olduğuna karar verdiler. Yazarlar, Manuka balı geleneksel ballardan 100 kat daha fazla metilglikoksal içerdiğini belirtti.

Bal Seçimi

Eğer balın lehine şeker şekeri gibi geleneksel tatlandırıcıları kesmek istiyorsanız, aralarında seçim yapabileceğiniz çok sayıda kaliteli bal vardır. Çiğ balı üretim sırasında asla yüksek sıcaklıklara maruz kalmadığından işlenmiş baldan daha fazla besin içerir. Manuka balı da işlenmemiş ve bu nedenle iyi bir seçenek sunuyor. Unutmayın ki manuka balı genellikle çiğ baldan daha pahalıdır.