Kefir, Yoğurt ve Süt
İçindekiler:
- Günün Videosu
- Temel Besinler
- ->
- Çilekli yoğurt kase Fotoğraf Kredi: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- Kase eski kefir çorbası Fotoğraf Kredi: Natalia Lisovskaya / iStock / Getty Images
USDA'ya göre, tüketen günlük ürünleri gelişmiş kemik sağlığı, kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet riski ve kan basıncının düşürülmesi ile bağlantılı. Laktozunuza toleranssanız, laktozun çoğunun veya tamamının kültürlenmiş maya ve bağırsak dostu bakteriler tarafından tüketildiğinden kültürlü şekerli sütlerin seçimi daha fazla tercih edilebilir.
Günün Videosu
Temel Besinler
->
Süt
-> az yağlı ya da yağsız çeşitleri içmek. Örneğin, bir fincan iki yüzde süt yalnızca 125 kaloriye sahipken 8.35 gram protein, 4.7 gram yağ ve 12. 18 gram karbonhidrat sunuyor. Ayrıca 314 gram kalsiyum, 397 gram potasyum ve 98 gram D vitamini sunar.
Çilekli yoğurt kase Fotoğraf Kredi: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
US News'a göre, tüm yoğurt aynı şekilde işlenmedi. Standart yoğurt ile karşılaştırıldığında, Yunan yoğurt, sıvı peynir altı suyu, laktoz ve şekerin çoğunu almak için gerilir ve bu da daha koyu, kremsi bir kıvam sunar. Aynı miktarda kaloriyi ve bağırsağa sağlıklı aktif kültürleri sunan Yunan yoğurtu, proteini ikiye katlar ve şekeri yarısı standart çeşitlere kıyasla çekici bir seçenek haline getirir. Aslında, 6 gramlık yağsız yassı Yunan yoğurdunda 100 kalori, 17,32 gram protein ve sadece 6,12 gram karbonhidrat bulunur. Bu aynı serviste, 187 gram kalsiyum, 240 gram potasyum ve aşağıdakilerden birini veya birkaçını içerebilen bol miktarda aktif kültür elde edersiniz: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus ve Bifidus.
Kase eski kefir çorbası Fotoğraf Kredi: Natalia Lisovskaya / iStock / Getty Images
Eğer laktoz hoşgörüsüzseniz, kefir'e bir şeyler denemek isteyebilirsiniz.Laktoz fermantasyon işlemi sırasında bağırsak dostu bakteriler ve mayalar tarafından tüketilir. Bu kültürlü, enzim açısından zengin gıda, yoğurttan biraz daha sağlıklı bir seçimdir, çünkü eksiksiz bir protein, gerekli mineralleri sağlar ve iyi bir B vitamini kaynağıdır. Geçici faydalı bakterileri içeren yoğurttan farklı olarak, kefirdeki bakteri bağırsak bölgesini kolonize ederek antibiyotik tedavisi gören veya bağışıklık bozukluğu çekenler için mükemmel bir seçim yapar.
