Yağsız et ve yağlı et

Mükemmel bir kaliteli protein ve B-12 kaynağı arıyorsanız, et en iyi seçeneklerinizden biridir. Bazı et kesimleri doymuş yağ ve kolestrol içerir, ancak yüksek yağlar beslenme avantajlarından daha ağır basar. Bu sağlıksız yağların aşırı tüketilmesi kolestrolü yükseltir ve kardiyovasküler hastalığa katkıda bulunur. Diğer et türleri - yağsız et - daha az yağa sahiptir. Et menüsündeyken seçecekler onlar.

Günün Videosu

Yalın Et Tanımlandı

Etin yağsız bir kesimi, 10 gram veya daha az toplam yağ içermeli ve tek bir günde 4 gramdan fazla doymuş yağ içermelidir. Hizmet - ya da 100 gram et - ABD Tarım Bakanlığı'na göre. Ekstra yağsız olarak kalabilmek için toplam ve doymuş yağ miktarı yarıya kesilir. Her iki türde de 95 miligramdan daha az kolestrol bulunmalıdır. "Düşük yağ" için tanımın, sunum başına toplam yağdan 3 gram veya daha az olduğunu unutmayın. Ekstra yağsız kesim etlerinin bir kısmı, hepsi değil, aynı zamanda yağ oranı düşük olarak nitelendirilir.

Yalın Sütunu Satın Alın

Amerikan Kalp Derneğine göre belirli et kesimlerinin yalın olmasını güvenebilirsiniz. Sığır eti için alışveriş yaptığınızda, yuvarlak, sığır filetosu, mandralı ya da salça kesiminde ve yüzde 15'den fazla yağ içermeyen sığır kıymayı seçin. Domuz eti için, yağsız seçenekler domuz pirzola ya da bonfile kesimidir. Jambon ve Kanadalı pastırma yalın etlerdir, ancak yediğiniz miktarı, sodyumda yüksek olduğu için sınırlamanız gerekir. Geyik eti ve gazı gibi vahşi oyunlar da yağsız et kategorisine girer.

Yüksek Yağlı Etler

Sığır karaciğeri toplamda düşük ve doymuş yağ içerir, ancak 3 ounces porsiyon, bir günde tüketmeniz gereken toplam kolesterol miktarını aşmaktadır. Bazı yağlı etlerin servis başına 95 miligramdan daha az kolesterol var, ancak bunların toplam ve doymuş yağları zayıf gereksinimleri aşıyor. Örneğin, sığır brisketinde 24 gram toplam yağ, 9. 5 gram doymuş yağ ve 78 miligram kolesterol bulunur. Yağlı etin diğer türleri arasında sığır kaburgaları, T-bone steak, yüzde 20 yağsız sığır eti ve sandviç biftek bulunur. Çöreklerinizi 3 ons ile sınırlandırırsanız, yağlı bazı et kesikleri yağsız olabilir. Örneğin, 3 onsluk kaburga bifteki yalın ama bütün bir biftek altı kat daha fazla toplam yağ içerebilir.

Tavsiye Edilen Günlük Alım

Çeşitli kaynaklar alım önerilerinde bulunur, ancak bugüne kadar bir standart kılavuzda bulunulmamıştır. Kan basıncını düşürmek için kullanılan DASH diyeti, günde 2, 000 kalorilik bir diyet temelli 1. 4 ons et yemenizi önerir. ABD Tarım Bakanlığı, günde 1,8 gramlık et öneriyor. Diğer yönergeler, eti diğer protein kaynakları ile gruplandırır. Örneğin, American Heart Association, her gün en fazla 6 gram yağsız et, balık veya kümes hayvanları yemeyi önerir.Toplam günlük kalorinin yüzde yirmi beşinci ila yüzde 35'i yağdan gelmelidir. Doymuş yağları günlük kalorilerin% 7'sinden fazla olmamakla sınırlayın ve kolesterolü her gün 300 miligramın altında tutun.