Yumurta veya Ette Daha Fazla Protein Var mı?

Hem et hem de yumurta yemenin sebze protein kaynaklarıyla birlikte dengeli beslenmeye yardımcı olur. Kırmızı et ve kümes hayvanları demir ve çinko açısından zengindir; balıklar sağlıklı omega-3 yağ asitleri sağlarlar. Yumurta sarısı, gözlerinize ve kardiyovasküler sağlığınıza fayda sağlayan lutein ve zeaxanthin içeren karotenoidleri içerir. Yumurta ve et hem doymuş yağ ve kolestrol içerdiğinden, ne kadarının tüketildiğini sınırlamak önemlidir.

Günün Videosu

Yumurtadaki Protein

ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanı'na göre 100 gramlık haşlanmış yumurta 12,5 gram protein içeriyor. Pişmiş yumurta, 100 gram başına sadece 10 gram protein ile daha da az içerir. Her ikisi de, 100 gram taze etin ortalama 21 gram proteininden daha az protein sağlar. Yumurta, yumurta proteinlerinin çoğunu ve doymuş yağ ve kolesterolün tamamını içerir.

Kırmızı Et

% 10 yağ içeren 100 gram pan-broiled kıyma sığır eti, 25. 21 gram protein sağlar. Yalın kuzu eti, biraz daha fazlasını içerir, 100 gramlık servis başına 28,22 gram protein içerir. Dilimlenmiş jambonun 100 gram porsiyonunda yaklaşık 19 gram protein bulunur. 100 gram dilimlenmiş jambonda protein miktarı elde etmek için, 151 gram haşlanmış yumurta yemeniz gerekir. Her ne kadar bu etler, yumurtadan daha fazla protein verirlerse de, Harvard Halk Sağlığı Uzmanlarından uyarınca, haftada 18 gramdan fazla sığır, kuzu veya domuz yiyerek kolon kanseri riskini artırır.

Tavuk

Kavrulmuş tavuktan 100 gramdan yaklaşık 25 gram protein elde edersiniz, aynı miktarda kavrulmuş hindi biraz fazla 29 gram protein sağlar. Bu etlerin her ikisi de, haşlanmış yumurta oranından 100 gram porsiyon başına daha fazla protein verirler. Haşlanmış yumurta ve kavrulmuş tavuk, 100 gramlık porsiyon başına aynı miktarda doymuş yağ içeriyor; kavrulmuş hindi, yumurta veya kavrulmuş tavuktan daha az doymuş yağ içeriyor.

Balık

Konserve som balığı ve pişmiş ringa balığı her ikisi de 100 gramlık porsiyon başına yaklaşık 23 gram protein sağlıyor. Konserve ton balığı, ancak, 100 gram porsiyon başına 29 gramdan fazla protein içeriyor. Protein açısından zengin olmanın yanı sıra somon, ringa balığı ve ton balığı da EPA ve DHA'nın yumurtalardan ziyade sağlık bakımından zengin omega-3 yağ asitleri bakımından zengintir. Bu balıklar, doymuş yağ ve kolesterol açısından yumurtadan daha düşüktür.