ŞIfon Kekinin Küçülmesini Önleme

Şifon keki, salata yağını bir madde olarak kullanan ilk kek olarak kabul edilir. Harry Baker 1940'larda pastanın mucidi olarak algılanıyor. Baker tarifini 1947'de General Mills'e sattı. 11 aylık araştırma ve arıtmanın ardından, "Daha İyi Evler ve Bahçeler" Betty Crocker'ın Turuncu Şifon Kekini yayınladı. Pastalar iki kategoride sınıflandırılır - kısaltılmış ve köpük. Kısaltılmış keklerde kısalma ve tereyağı kullanılırken, köpüklü kekler yağ veya yağ içermez. Şifon, bu iki kek şekli arasında bir haç. Bir şifon kek pişirirken, küçülmesini önlemek için önlemler almalısınız.

Günün Videosu

Adım 1

Mutfakta dolaşan taslakları yok et. Güçlü, soğuk bir taslak, pastanın çökmesine neden olabilir.

Adım 2

Pastayı fırından çıkarın.

Adım 3

Pastayı soğutma rafına ters yerleştirin. Angel food kekleri ve şifon kekleri kabartma tozu içerir ve soğutma işlemi sırasında ters çevrilmelidir. Pastayı ters çevrmek, sıcaklığın yeniden dağıtılmasına yardımcı olur ve kekin kendine sızmasını önler.

Basamak 4

Aşçı soğuyana kadar 15 dakika bekletin. Pastanın yüzeyde kalıp kalmadığını görmek için tepsiyi hafifçe kaldırın. Bu işlemi her 15 dakikada bir tekrarlayın. Malzemelere ve pastanın boyutuna bağlı olarak, soğuması bir saat veya daha uzun sürebilir.