Saklama için Taze Makarna Nasıl Kurutulur

Eğer bir makarna sevgilisi iseniz, büyük olasılıkla sıfırdan yapılan taze makarna tadını çıkaracaksınız. Evde kendi makarna erişte yapmak un, yumurta ve tuz gibi sadece birkaç basit maddeler gerektirir veya sarımsak, ıspanak veya soğan gibi diğer tatlar ekleyerek tadı genişletebilirsiniz. Ev yapımı makarnanın da kurutulması ve depolaması kolaydır; bu, aynı anda büyük bir parti hazırlayıp haftanın her günü yiyebileceğiniz anlamına gelir.

Günün Videosu

Adım 1

Aşırı yapışkan hamurdan kaçınmak için şekle kesmeden önce makarna yaklaşık 15 dakika kadar kurutulur. Makaranın tabakasını, unla toz haline getirilmiş olan hamurun yaprağa yapışmasını önleyen bir fırın tabakasına koyun.

2. Adım

Makarna istenilen şekillere kesin. Makarna için uzun şeritler veya ravioli için yuvarlak daireler gibi, istediğiniz herhangi bir şekli seçin.

3. Adım

Kurumaya devam etmek için daireler gibi daha küçük şekilleri tozlu bir fırın tepsisine geri koyun. Her iki tarafın eşit şekilde kurumasına izin vermek için şekilleri kurutma işleminin yarısına kadar çevirin.

Basamak 4

Makarnanın örtüsü ile örtülü olan bir sandalyenin arkasına, makarna örneğini (makarna gibi) uzatın; havlu makarnanın sandalyeye yapışmasını önler. Bu makarna, kurutma işlemi sırasında kıvrılmak yerine düz uzun şeritler halinde kurumasını sağlar.

Adım 5

Fettuccin ve melek saçı makarnası gibi uzun makarna erişte, bir sandalyenin arkasına asmak için bir alternatif olarak, yuvarlak yuvalara dönüştürün. Yuvalar, eriştekilere göre daha kolay depolanabilir. Kalıp oluşmasını önlemek için kuruyunca yuvaları birkaç kez açın.

Adım 6

Tüm makarnaları, kesildikten sonra, yumuşak makarna için ve sert, kurutulmuş makarna için en az 1 saat boyunca 15 dakika daha tamamen kurutun.

Adım 7

Makarna hava geçirmez kaplara veya fermuar kilitli plastik poşetlere yerleştirilir. Yumuşak makarna buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde yenilmelidir. Sert, kurutulmuş makarna bir dolapta saklanabilir ve birkaç ay sürecek.

İhtiyacınız olan şeyler

• Un
• Fırın tepsisi
• Bulaşık bezi
• Sandalye
• Hava geçirmez kaplar
• Fermuar kilitli plastik torbalar