Fırında Bölünmemiş Bebe Sırt Bölmeleri Pişirme Nasıl Yapılır

Bitirmeye başlayın: 2 saat Yeme: 4-6 Zorluk: Orta < Günün Videosu

"Göbeksiz Bebek Sırt Bölmeleri" etiketli domuz eti, iki önemli ölçüde farklı kesime atıfta bulunabilir: bel çanağının omuz bıçak ucundan teknik olarak göğüs ve omuz etinden kesilen et veya gerçek bebek sırtları kaburgalar kaldırıldı. Domuz eti kesiminde kullanılan isimler düzenlenmemiştir; bu nedenle, satın almadan önce kaburgaların bulunduğu girintilere bakın ya da yaptığınız kasapla teyit edin, aslında gerçek bebek sırtlarına sahip olun. Pişirme yöntemi ve zamanı iki kesim arasında farklılık gösterir.

Adım 1

Fırını 450 Fahrenheit'e kadar ısıtın. Levha tavayı alüminyum folyo ile hizalayın ve tel rafı üzerine yerleştirin.

Adım 2

Kaburga yağı bitkisel yağ ile fırçalayın. Kaburgaları bir baharat ovuşturun veya mevsimine koyun. Kaburgaları orta fırın rafına yerleştirin.

3. Basamak

Kaburgaları üstleri kahverengine (yaklaşık 30 dakika) kadar pişirin. Kaburgaları fırından çıkarın ve alüminyum folyo ile örtün. Fırın sıcaklığını 350 F'ye indirin.

Adım 4

Kaburgaları fırına geri getirin ve bir saat daha fırında pişirin. Barbekü sosu kullanıyorsanız pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce kaburgalarda fırçalayın.

İhtiyaç duyacağınız şeyler

Sıvı dumanı (isteğe bağlı)

• Alüminyum folyo
• Tel raf
• Baharat ovma (isteğe bağlı)
• Sıvı dumanı (isteğe bağlı)
• > Barbekü sosu (isteğe bağlı)
• İpuçları
• Zamanınız varsa, bebeğinizin pişirilmesinden 24 saat önce dönmesini sağlayın ve buzdolabında saklayın. Gelişmiş tuzlama, yumuşatma sürecini kıvırır hale getirir ve baharat ete doğru ilerlemek için yeterli zamanı verir. Tahta dumanının tadı vermek için kaburgaları sıvı dumanla fırçalayın. Sıvı duman, bir tütünün duvarlarında yoğunlaşan dumandan yapılan doğal bir tattır.