Sağlığının faydaları Karabiber ve Zerdeçal

Karabiber ve zerdeçal aromalı baharatlar olup sadece gıdaya benzersiz lezzetler katmakla kalmaz aynı zamanda çeşitli sağlık yararları da vardır. Turmeric, Curcuma Ionga, zencefil ailenin bir üyesi ve köri olan Hint ve Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan otlar karışımı olan ana baharatlardan biridir. Karabiber, Piper nigrum, her mevsim yeşil bir tırmanma asma kaynağından gelir ve dünya çapında mutfaklarda kullanılır.

Günün Videosu

Ağrı Düzeltici

Karabiber, sıcak biber biberinde bulunan kapsaisine benzer bir kimyasal piperine içerir. "Moleküler Ağrı" nın Ekim 2010 sayısında yayınlanan bir makaleye göre, Piperine ağrıyı azaltmaya yardımcı olur ve geçici antioksidan potasyum vaniloid tip 1, TRPV1'i tetikleyerek ağrıyı gidermek için vücudunuzdaki reseptörleri etkiler. "Karabiberden elde edilen Piperin, diğer yumuşatıcılar ve doğal maddelerle ağrı bölgelerinde cildinize uygulanan bir analjezik krem ​​haline getirilir.

Anti-İnflamatuar

Curcumin zerdeçalte renklendirme ve aroma için kullanılan sarı pigmenttir. Curcumin ayrıca, romatoid artrit, RA için bir tedavi olarak ve ülseratif kolit, UC için tamamlayıcı bir tedavi olarak kullanılan etkin bir anti-inflamatuar, "Cerrahi Nöroloji Uluslararası Aralık 2010 sayısında yayınlanan bir gözden geçirme göre. "Eklemler etrafındaki şişme ve iltihaplanmayı azaltmak için zerdeçal tozu günde üç kez alınır. Zerdeçal özü, RA için başka bir alternatif tedavi yöntemidir. "Doğal Ürünler Dergisi" nin Mart 2006 sayısında yayınlanan bir çalışmada, üç büyük curcuminoidin yüzde 94'ünü içeren bir çözümün, eklem iltihaplanmasının başlamasından önce alınan artriti önlemede etkili olduğu bulundu. “

Peptik Ülseri Faydaları

"Dünya Gastroenteroloji Dergisi" nin Haziran 2010 sayısındaki bir gözden geçirmeye göre, zerdeçal ve karabiber, gastrik mukozal hasar, peptik ülser üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Curcumin, peptik ülser hastalığına eşlik eden H. pylori bakterilerinin tüm suşlarının büyümesini engelliyor. Karabibere piperinin koruyucu etkisi antioksidatif etkileriyle bağlantılıdır. Hem karabiber hem de zerdecik antioksidan unsurlara sahiptir; Ancak, sürekli olarak büyük dozlarda alındığında mide rahatsızlığına neden olabilir ve mide asidi salgılanmasına neden olabilirler.

Geliştirilmiş Bellek Performansı

Her iki karabiber ve zerdeçal de bilişsel bozukluğa karşı korunmada yardımcı olur ve Alzheimer hastalığında hafızayı iyileştirmeye yardımcı olabilir. "Gıdalar ve Kimyasal Toksikoloji" nin Mart 2010 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, iki haftalık periyotta kara biberden piperine verilen erkek Wistar sıçanlarında hafıza zayıflığında belirgin bir iyileşme görüldü."Curcumin, zerdeçalde Alzheimer hastalarında hafıza kaybını azaltabilir. Nisan 2005 tarihli Current Alzheimer Research sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, insan Alzheimer hastalığına sahip farelerle yapılan bir çalışmada farelere dozsuz bir dozda curcumin diyeti, düşük doz curcumin diyeti veya altı ay içinde yüksek doz curcumin diyeti denendi.. "Hem düşük doz hem de yüksek doz curcumin beslemeli fareler yaşla ilgili hafıza kaybında genetik faktörlerin azaldığını gösterdi. Kesin sonuçlar vermesi için insan Alzheimer hastalarında daha ileri araştırmalara ihtiyaç vardır.