Sağlık Faydaları Zerdeçal ve Çavdar Biberinde
İçindekiler:
Pişirmede yaygın olan pek çok baharat, tarih boyunca çeşitli kültürler tarafından tıbbi olarak kullanılmıştır. Zerdeçhavız ve biber, birçok etnik mutfağında tariflerde yer almaktadır ve sadece küçük rahatsızlıklardan daha fazlasını iyileştirici etkileri olduğu iddia edilmektedir. UCLA Beyin Araştırma Enstitüsü ve Memorial Sloan-Kettering Kanser Merkezi'ne göre, bu iki baharatla düzenli olarak yiyecek hazırlamak, sindirim sorunlarına ve hatta kanser gibi hastalıklara karşı büyük bir savunma hattı sağlayabilir.
Günün Videosu
Zerdeçal
->
Zerdeçalı bir kökten türetilen odunsu, keskin tatma baharatıdır. Zencefil ile ilgilidir ve Güney Asya yemek hazırlamaya düzenli olarak dahil edilmiştir. Turmeric, yemeklere sarı renk katıyor ve pirinç, karnabahar, mercimek ve patates gibi birçok gıda türüyle iyi geçiyor. Her ne kadar Hindistan zerdeçalin ana üreticisi olsa da, Endonezya ve Çin'de de yetiştirilmektedir. Düzenli olarak Hint mutfağı yemekten zerdeçal miktarı alabilirsiniz, ancak tıbbi olarak tablet, tentür veya toz formunda da alınabilir.
Zerdeçal Sağlık Faydaları
->
Zerdeçal, geleneksel olarak Asya ülkelerinde artrit ve mide ekşimesi gibi ortak koşullar için homeopatik bir tedavi olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, UCLA Beyin Araştırmaları Enstitüsündeki araştırmacılar, curcumin olarak bilinen zerdeçalte bulunan bir bileşenin, enflamasyonu tetikleyen güçlü proteinleri kısmen kapatarak daha da ciddi koşullarla mücadeleye yardımcı olabileceğini düşünüyor. Zerdeçal, kolestrolü düşürmeye yardımcı olabilir ve kanser gibi hastalıklara karşı da güçlü bir antioksidan koruma sağlayabilir. Teksas Üniversitesi'nde yürütülen hayvanlarla ilgili araştırmalar M. D. Anderson Kanser Merkezi, zerdeçalin cilt kanseri büyümesini ve melanomayı engellemeye yardım ettiğini ve meme kanseri gibi diğer kanser türlerinin yayılmasını engelleyebileceğini UCLA Beyin Araştırma Enstitüsüne göre sonuçlandırdı.
Cayenne Pepper
->
Başlangıçta Amerika'dan geldi ve Christopher Columbus'un İspanyol Kraliçesi ve Kralına sunduğu birçok şifalı bitkilerden biriydi. Tadın tadına benzerliği nedeniyle düzenli olarak Endonezya'dan İspanya'ya ithal edilen kara biberle biber olarak ilk görüşünü yapan kişi oldu. Cayenne biber bir meyvedir ve birçok yaygın baharat gibi birkaç pratik sağlık faydası sağlayabilir. Çörek biberini, tozu ve gevreği olarak alabilirsiniz.Herbalist yemek pişirmek için gıdalara sadece baharat eklemekle birlikte, herbalist Andrew Chevallier'e göre, onu tıbbi bir infüzyonla içebilir veya kapsül biçiminde alabilirsin.
Cayenne Pepper Sağlık Faydaları
->
Cayenne biber, tarihsel olarak analjezik, antiseptik ve tahriş edici olarak kullanılmıştır. Ayrıca, gaz ve bağırsak spazmları gibi sindirim problemlerini hafifletmeye yardımcı olabilir ve sinir ağrısını hafifletmek için kullanılan uyarıcı bir etki sağlar. Memorial Sloan-Kettering Kanser Merkezi'ne göre, kapsaisin gibi bileşenlere bağlı olarak, biber, lenfoma ve lösemi gibi kanserlere karşı güçlü antioksidan koruma sağlayabilir. Kapsaisin ayrıca kalp hastalığı ve şeker hastalığına yardımcı olabilir ve kanser merkezi web sitesine göre, brokoli, ıspanak veya havuçtan daha fazla antioksidan güce sahip olduğu ileri sürülmüştür.
Uyarı
->
Şeker hastalığı veya kanser gibi ciddi hastalıklarla savaşmanıza yardımcı olmak için baharatlara güvenemezsiniz. Özellikle şifalı bitkiler için baharat tüketmeden önce mutlaka sağlık uzmanınıza danışın. Bir hastalık için tedavi altındaysanız veya şüpheleniyorsanız, doktorunuzun tedaviyi önerin. 21. yüzyılda pek çok sağlık uzmanı, baharatların hastalığı önlemeye yardımcı olarak önemli bir rol oynayabileceğini kabul ederken, çalışmalar kesin değildir.
