Gri Deniz Tuzu vs Himalaya Pembe Tuzu

Bütün tuzlar benzer bir kimyasal yapıyı paylaşırlar - esasen sodyum klorürden yapılırlar ve konsantre olarak çalışırlar diyetinizdeki sodyum kaynağı. Pembe veya gri deniz tuzları gibi özel tuzlar tuzun görünümünü ve lezzetini etkileyen az miktarda mineral içerir. Pembe ve gri deniz tuzları, mineral içeriğinde küçük farklılıklar gösterirken, kabaca beslenme açısından sofra tuzuna eşdeğerdirler.

Günün Videosu

Beslenme Profilleri

Pembe ve gri tuzların renkleri, az miktarda mineral içeriğinden kaynaklanmaktadır. San Antonio'daki Teksas Üniversitesi'ne göre, pembe tuzun tonları muhtemelen demir içeriğinin bir sonucudur. Grey Celtic deniz tuzu ise, eser miktarda magnezyum içerir. Demir ve magnezyum hem sağlık faydaları sunarken hem de enerji üretimi için önemlidir, örneğin deniz tuzu miktarı beslenme açısından önemli değildir.

Doku ve Kullanım Farklılıkları

Pembe tuz ile gri tuz arasındaki temel fark, dokularındandır. Pembe tuz, madenlerden hasat edilir, kurutuculu tahıllara sahiptir ve genelde iri tanelerde, kaba deniz tuzuna benzer bir doku ile satılmaktadır. Pembe tuz, kavrulmuş veya ızgara sebzeler, tavuk veya balık üzerine iyi serpilir ve daha büyük tahıllar fazla tuz kullanmaya gerek kalmadan tuzlu lezzet patlamaları verir. Pembe tuz, havada patlamış mısır patlamış mısır gevrek ve lezzetli bir baharat olarak da işe yarar.

Deniz suyundan yapılmış gri tuz, pembe tuzdan daha yüksek bir doğal su içeriğine sahiptir, bu nedenle daha nemli, ufalanan bir dokuya sahiptir ve gıdalarınıza kolayca erir. Sığır eti, peynir ve kuzu gibi hafif yemekler için iyi bir baharat oluşturan deniz lezzetini korur.

Sodyumun Faydaları

Tuz kötü bir üne sahip olmasına rağmen, kullandığınız herhangi bir tuzun (gri, pembe veya başka bir tuzdan) hoşça vakit geçirdiği sürece, hiç de fena değil. Sodyum beyin fonksiyonu, kas kontraksiyonu ve sağlıklı sindirim için gerekli olan sinir iletişiminde önemli bir rol oynamaktadır. Tuz ayrıca kan basıncını kontrol altında tutmakla yükümlüdür ve yeterli sodyumya sahip olmak sizi düşük tansiyonunuzdan koruyabilir. Bununla birlikte, yoğun bir dayanıklılık egzersizi yapmadığınız sürece (bir Ironman triatlonunda yarışmak gibi) diyetinizdeki düşük sodyum nedeniyle bir sodyum eksikliği gelişmesi olası değildir.

Çok Fazla Riskler

Sodyum üzerinde anlamazlık yaşamanız muhtemel. Çok fazla sodyum, vücudunuzdaki mineral dengesini bozarak kalp-sağlıklı potasyumdan kısa ve yüksek tansiyon riski taşıyor. Sodyum da kalsiyum atılımını arttırır, bu nedenle düşük sodyumlu bir diyetin ardından vücudunuzun kalsiyum seviyelerini koruyarak kemik sağlığını geliştirebilirsiniz.Çünkü ikiniz de sodyum, pembe ve gri deniz tuzları çok yüksek olduğundan, dikkatli değilseniz, hem sodyum alımınızı sağlıksız seviyelere yükseltebilirsiniz.

Alınırlığınızı Sınırlandırma

Her iki deniz tuzunu da, tuz halinde kullandığınız gibi tedavi etmelisiniz - konsantrasyonda kullanılması gereken yoğun bir sodyum kaynağı olarak. Gıdalarınıza eklediğiniz tuzu ve ekmeklerde ve işlenmiş gıdalarda bulunan sodyum içeren toplam sodyum alımınız günde 1,5 gramı aşmamalıdır. Bu, 4 gramdan biraz daha az bir çay kaşığına eşdeğerdir. Tuzla yiyeceklendiğinizde, taze gıdalar, tuzsuz baklagiller ve fındıklar ve yağsız etlere odaklanarak sodyum tüketiminizi azaltın ve hafifletici yöntem uygulayın.