Gıda Zehirlenmesi ve Ortak Ağrıları

Pek çok gıda zehirlenmesi maddesinin başlangıçtaki semptomları mide bulantısı, kusma, diyare ve karın krampları gibi reaksiyonları içerir. Belirtilerin başlangıcı kaynağa göre değişir, ancak çoğu zaman birkaç saate kadar birkaç güne kadar başlar. Bazı gıda zehirlenmeleri, tedavi edilmezse, böbrek yetmezliği, yutma zorluğu, kalp hızı düşüklüğü ve eklem ağrısı gibi daha ciddi semptomlara neden olabilir.

Günün Videosu

Salmonella

Salmonella, en çok bilinen gıda zehirlenmesinden biridir. Salmonella bakterileri hayvanların ve insanların bağırsaklarında bulunur ve dışkıyla giderilir. İnsan tüketiminin en yaygın yöntemi, tuvalete gittikten sonra ellerinizi iyice yıkamamanız ya da az pişmiş yumurta ve et gibi bulaşmış yiyecekleri yememeniz gibi gıda hazırlama sırasındaki kirli dışkılarla temas etmektir. Salmonella zehirlenmesinin muhtemel bir komplikasyonu reaktif artrittir ve eklem ağrısı ve şişme gibi belirtiler görülür.

Toksoplazmoz

Tek hücreli bir parazit olan toksoplasma gondii, enfekte kedilerin dışkılarında bulunur. Toksikoplazmoz, enfekte olmuş bir kedinin dışkısıyla kontamine su veya yemek yediğinizde ortaya çıkar. Enfektif hale gelmek için parazit beş gün sürebilir, ancak yıllarca enfektif kalmak mümkündür. Enfekte bir anne fetusuna toksoplazmoz geçirebilir. Toksoplazmoz belirtileri, yorgunluk, deri döküntüsü, pnömoni, merkezi sinir problemleri ve kas ve eklem ağrısı içerir. Toksoplazmoz tipik olarak gastrointestinal sıkıntıya neden olmazken önleme, çiğ etle temas ettikten ve eti iyice pişirdikten sonra ellerinizi yıkamaktır. Wisconsin Sağlık Hizmetleri Dairesine göre, ham yumurta, pastörize edilmemiş süt, yıkanmamış ve kabuksuz meyve ve sebzeler toksoplazmoz için olası kaynaklardır.

Brucella

Bruselloz, Brucella'nın neden olduğu bakteri enfeksiyonu, inek, keçi, deve veya koyundan yapılan pastörize edilmemiş, kontamine sütte bulunur. Bruselloz belirtileri gribe benzer semptomlar, uzun süreli yorgunluk ve eklem ağrısı içerir, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri rapor eder.Brusellozdan gıda zehirlenmesi şansınızı azaltmak için, pastörize edilmemiş süt ürünlerinden kaçının. Nadiren de olsa, enfekte olur, bruselloz emzirme ve cinsel aktivite yoluyla yayılabilir.