Gerçekler Dondurulmuş Ispanak Hakkında

Ispanak, temel besin maddeleri açısından zengin, çok yönlü bir yeşildir. Donmuş ıspanağın 1/2-fincan servis edilmesi, 20 kalori, 2 gram diyet lifi, 3 gram protein ve birçok vitamin ve mineral içerir. Salata için taze ıspanak alsanız bile, donmuş ıspanak güveç, sote, çorba ve sıcak, pişmiş gıdalarla en iyi çalışır. Dondurulmuş ıspanak genelde düz veya düz yaprak tipidir ve kırpılmış türden daha kırpılmamış, yaprak şeklinde yaprakları ve hafif bir tadı vardır.

Günün Videosu

Seçim ve Depolama

Dondurulmuş ıspanağı bakkalınıza alınız veya bahçenizdeki veya çiftçi pazarınızdaki ıspanağı dondurun. Dondurulmuş ıspanağı en iyi sonuç için en fazla 10-12 ay süreyle dondurucunuzda saklayın. Ispanak daha uzun süre depolandığında, dondurucu yanması, kuru yapraklar ve kırılganlık ortaya çıkar. Ambalajı, zamanını takip etmek için dondurucuya koymadan önce satın alma tarihiyle etiketleyin. Islak paket paketini kurumadan veya bozulmayı önlemek için kullanmadan önce kapatın ve dondurun.

Hazırlama

Dondurulmuş ıspanağı açtıktan sonra, atmadan 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurulmuş ıspanağı temizlemiş olduğunuzdan önce durulamayın. Dondurulmuş gıdaları 40 derecenin üzerinde eritmek bakterilerin büyümesini teşvik ettiğinden tezgah yerine buzdolabında çözün. Çoğu dondurulmuş sebze doğrudan pişirilirse daha iyi doku ve lezzet tutar; ıspanak gibi donmuş yeşillikler pişmeden önce kısmen eritilirse daha iyidir. Dondurulmuş ıspanağı bakteri yok etmek için yemeden iyice pişirin.

Vitaminler ve Mineraller

Ispanak üreticileri, ıslahı saklamak için tazeliğini korumak için ıspanağı blanch veya hafifçe kaynatın. Dolayısıyla, donmuş ıspanak, işlenmemiş ıspanaktan daha yoğundur ve hizmet başına daha yüksek vitamin ve mineral seviyeleri sağlar. Dondurulmuş ıspanakta, 1/2-fincan porsiyon başına önerilen A vitamini alımının% 190'unun yanı sıra, günlük C vitaminin% 15'i, günlük kalsiyumunuzun yüzde 10'u ve demirinizin yüzde 20'si vardır. Ayrıca ıspanak, E vitamini, K vitamini, magnezyum, folat, demir, vitamin B-6, kalsiyum, potasyum, protein ve omega 3 yağ asitleri sağlar. Ekstra C vitamini, demir ve kalsiyumu emilimini kolaylaştırdığı için, ıspanağınızla birlikte meyve suyu, turunçgil meyve veya domates tüketmeyi düşünün.

Koruma

Yeni ıspanağı iyice durulayıp sonra odunsu kökleri çıkararak dondurun. Blanch veya taze ıspanağı kaynar suyun içine iki dakika batırın, ardından pişirme işlemini durdurmak için buz gibi soğuk suda soğutun. Fazla suya basın ve ıspanağınızı hava geçirmez plastik sargıyla veya gıda saklama kaplarında sarın. Ispanak etiketleyin ve tarih, daha sonra dondurucuda saklayın.Ayrıca, konserve ıspanağı hava geçirmez bir kap içine koyup iki aya kadar dondurarak koruyabilirsiniz.