Kırmızı Et, Kan Basıncınızı Arttırır mı?

Yüksek tansiyona sahip olmak kalp hastalığı ve inme için yüksek risk altına sokar. Sigara içmek, aşırı kilolu olmak, egzersiz yapmak ve stres altına almak, tümü kan basıncınızı artırabilir. Ne yemek yerseniz kan basıncınızı da etkiler, bazı gıdalar potansiyel olarak kan basıncınızı düşürür ve diğerleri, kırmızı et de dahil olmak üzere, potansiyel olarak artar.

Günün Videoları

Kırmızı Et ve Kan Basıncı

2008'de "British Medical Journal" da yayınlanan bir çalışmada, etkisi çok küçük olmasına rağmen kırmızı etin tansiyon üzerinde olumsuz bir etkisi olduğu bulundu. Aralık 2005'te "The American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan bir araştırmaya göre, kan basıncını artıracak kırmızı et değil sadece herhangi bir türün yediği yüksek tansiyon sıklığı ile ilişkilidir. Eğer Yüksek tansiyon riski yüksekse, bu tür bir diyetin düşük kan basıncıyla ilişkili olmasından dolayı, vejetaryen bir diyet izlemeyi isteyebilirsiniz, Nisan 2014'te "JAMA Dahili Tıp" da yayınlanan bir makaleyi not ediyor.

Çelişen Sonuçlar

Kırmızı et ile ilgili yapılan tüm çalışmalar yüksek tansiyon riski göstermedi. Nisan 2006'da yayınlanan "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan bir çalışmada, yedikleri karbonhidrattan zengin gıdaların bir kısmını yağsız kırmızı etten alınan tansiyonu yüksek olan insanların kan basıncı düzeylerinde düşüşlerle karşılaştıklarını keşfettiler. Hem kontrol grubu hem de yüksek protein grubu aynı miktarda yağ yedi.

En İyi Seçenekler

İster yüksek tansiyonunuz olsun isterse bundan kaçınmaya çalışsanız da, diyetinizdeki doymuş yağ miktarını azaltın. Kırmızı et doymuş yağda yüksek olma eğilimindedir. Çok yağsız kırmızı et, derisiz tavuk, balık veya vejetaryen protein kaynakları arasından seçim yapın. Hipertansiyonu Önlemeye Yönelik Diyet Yaklaşımları veya DASH diyeti, günde en fazla altı öğün yağsız et, balık veya kümes hayvanı yemiğini önerir. Diyetinizdeki tuzu da sınırlamanız gerekir; bu da birçoğu tuzda yüksek olan işlenmiş ve tedavi edilen etlerden kaçınılması demektir. Kırmızı etin en ince kesimlerinde, kanat bonfile ve isimlerinde kasnak veya yuvarlak kesimlerin yanı sıra yüzde 95 yağsız sığır eti de dahildir.

Sağlıklı Hazırlama Yöntemleri

Et yerseniz görünür yağları kesin ve yağ ilave etmeden hazırlayın: eti kızartın, kızartın, güveçle veya ızgara ile kavurun. Soya sosu, teriyaki sosu, acı biber sosu, biftek sosu, Worcestershire sosu veya barbekü sosu gibi sodyumda yüksek tuz veya soslar ilave etmek yerine etinizi meyve suları, otlar ve baharatlar ile tadın.