Yulaf ezmesi Spike İnsülini mi?

yulaf ezmesini besleyici bir diyet planının parçası olarak dahil etmek, genel sağlık ve esenlik için hayati önem taşır. American Heart Association, yulaf ezmesinin kolestrol seviyesini düşürmeye yardımcı olabileceğini açıkladı. Ayrıca, yulaf ezmesinin lif içeriği de sindirim sağlığının geliştirilmesine yardımcı olabilir. Sağlık uzmanları yulaf ezmesini yüksek insülin üretimini düzenleyen yüksek kan şekeri düzeyleri için diyabet hastalarına öneriyor. Diyet değişiklikleri uygulamadan önce sağlık danışmanınıza veya beslenme uzmanınıza danışın.

Günün Videosu

İnsülin Önemi

Kan akışında glikoz varlığı, vücuda insülin olarak bilinen bir tür hormon üretmeye işaret ediyor. İnsülin, vücudun glikozu enerji olarak kullanmasını veya gelecekteki kullanımı için yağ şeklinde kalan glikozu depolamasını sağlar. Çok az veya fazla insülin, vücudun insülin direnci sergilediği ve daha fazla insülin üreterek telafi ettiği, diyabet veya hiperinsülinemi gibi sağlık komplikasyonlarına neden olabilir. Vücut yulaf ezmesini ve diğer karbonhidratları glikoza dönüştürse de, tüm karbonhidratlar eşit şekilde oluşturulmaz. Sağlık uzmanları, bazı karbohidratların kan-glikoz düzeyleri üzerindeki ve dolayısıyla insülin üretimindeki etkisini belirlemek için glisemik indeks olarak bilinen bir ölçüm sistemi geliştirdiler.

Glisemik İndeks

Bazı karbonhidratlar, diğer karbonhidratlardan daha hızlı bir şekilde kan şekeri seviyelerini yükseltir ve karbonhidratların glisemik indeks derecesinin hangi gıdaların insülin düzeylerinde bir artışa neden olduğunu belirlemenize yardımcı olacağını bilerek yardımcı olur. Sydney üniversitesine göre, düşük glisemik indeksi 0 ile 55 arasında olan gıdalar, kan glikoz seviyeleri üzerinde en az etkili, glikometrik endeks değeri 69'un üstündeki gıdalar kan glikoz seviyeleri üzerinde en fazla etkiye sahip. Glisemik indeks derecesi 56 ile 69 arasında olan gıdalar, kan-glikoz düzeyleri üzerinde ılımlı bir etkiye sahiptir. Yulaf ezmesi ortalama 250 gram porsiyon, kan şekeri seviyesi 58 olduğu için kan-glikoz düzeyleri üzerinde ılımlı bir etkiye sahiptir.

Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar

Çelik kesim veya eski moda yulaf gibi yulaf ezmesi çeşitlerinin çoğunun kan-glikoz düzeylerini önemli ölçüde yükseltmediği halde, anında yulaf ezmesinde bulunan bileşenler insülin seviyelerinin yükselmesine neden olabilir.Anında yulaf ezmesi bazen insülinin salındığı hızı etkileyebilecek şeker veya tatlandırılmış kurutulmuş meyveler içerir. Anlık yulaf ezmesinin glisemik indeks derecelendirmesi 69 ve 83 arasında, eski moda yulaflardan 10 glisemik puandan fazla. Yulaf ezmesine soya sütü veya badem yağı gibi protein eklenmesi, glisemik indeksinin düşürülmesine ve insülin seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.