Dezavantajlarının > dezavantajları
İçindekiler:
ışınlanmış gıda ABD'de yaygın olarak satılmamakla birlikte, gıda ışınlama süreci, hastalıkların ve gıda riskini azaltmak için dünyada yaygın bir şekilde kullanılmaktadır zehirlenme. Bazı güvenlik endişelerine ek olarak, ışınlanmış yiyeceklerin daha az tat ve besin içeriği de dahil olmak üzere diğer dezavantajları vardır.
Günün Videosu
Gıda Işınlaması
Gıda ışınlaması, USDA Gıda Gereç ve İlaç İdaresi'ne göre, muhtemel bakteri içeriğini azaltmak için belirli gıdanın radyasyona maruz bırakıldığı bir süreçtir. Bu işlem gıdanın kendisinin radyoaktif hale gelmesine neden olmaz. FDA ve dünya çapındaki diğer sağlık kuruluşları ışınlanmış gıdaların etkilerini incelemiş ve tüketim için güvenli olduğunu ilan etmiştir. Bununla birlikte, ışınlanmış yiyecek satın almak için bazı dezavantajlar vardır.
Dirençli Suşlar
Işınlanmış gıdalarla ilgili yaygın bir endişe, yetersiz miktarda radyasyonun mikrobik suşlar arasında mutasyonlara yol açarak daha tehlikeli bakteriler yaratmasıdır. Buna ek olarak, bazı bilim insanları, ışınlamanın uzun süreli kullanımının bakterilere ve mikroplara uyum sağlamasına, radyasyona direnmeye ve öldürmek daha zor olmasından endişe ediyorlar.
Maliyet
Işınlanmış gıda, bir gıda ışınlama tesisinin başlangıç maliyetlerinden dolayı daha pahalı olabilir. Tipik bir ticaret tesisi kurmak için 3 milyon dolardan 5 milyon dolara mal olabilir. New York Times 2000'lerin başında, bakkalilerin ışınlanmış sığır eti teklif ettikleri kısa bir dönem örneğini - oldukça yüksek bir maliyetle - belirtmektedir.
Tehlikeler
Uluslararası Halk Sağlığı Endeksi gibi birçok sağlık kuruluşu, tüketicilerin ışınlanmış gıdaları göreceğinden ve otomatik olarak yemek yemesinin güvenli olacağını düşünmelerinden endişe duyuyor. Bununla birlikte, ışınlama sağlıklı yetiştirme ve işleme uygulamalarının yerini alamaz. Örneğin, ışınlama pestisitleri ve gıda içindeki diğer kimyasalları ortadan kaldıramaz ve ayrıca ışınlanmış gıda, kontaminasyon tekrar edilmeden sağlıksız koşullarla işlenemez veya paketlenemez.
Besin Elementi İçeriği
Işınlama işlemi, protein, yağ ve karbonhidratların yanı sıra mineraller gibi etkilenmeyen makro nütrientleri bırakır; Ancak, vitamin içeriği için de aynı şey geçerli değildir. Örneğin, tiamin, E vitamini ve C gibi vitaminler ışınlama yoluyla azaltılır veya yok edilir. Bu vitaminlerin kaybını telafi etmek için diyetinizi bir multivitamin veya ışınlanmamış gıdalarla tamamlamanız gerekir.
