Dereotu Dondurabilir misin?

Dereotu, uzun boylu, ince taneli bir bitkidir ve kuzenine benzeyen, eğrelti otu benzeri yapraklarıyla havuç verir. Bitki, parlak güneş ışığı ve iyi drene edilmiş topraklı ev bahçelerinde kolayca yetişir. Dereotu turşu tatlandırmada kullanımı ile en iyi bilinen keskin, çok yönlü bitki çorba, güveç, sebze yemekleri, güveç, salatalar, ekmekler, omletler, et yemekleri, dipsler ve sostanlara lezzet katar. Dondurma dereotu taze lezzeti korur ve dere dayanımının yıl boyunca kullanılmasına izin verir.

Günün Videosu

Hazırlama

Temiz bir dereotu bahçesinden taze durulamaya gerek duymaz. Bir süpermarkette veya böcek ilacı veya herbisitlere maruz kalmış olan dereotu çalkalanmalıdır. Dere çubuğunu kurutun veya kağıt havlu arasına hafifçe vurun. Tüm saplar, kıyılmış dereotu veya başlıklar dondurulabilir.

Bütün saplar

Bir dere tılsımı, sap ve hepsini, tekrar kapanabilir bir plastik torbaya veya hava geçirmez kapta yerleştirin. Dere donduktan sonra, gerekli bölümü çıkarmak için temiz mutfak makaslarını kullanın, sonra kalan dere 을 dondurucuya geri koyun. Bütün saplar çorba ve güveçleri tatlandırmak için kullanılabilir, daha sonra servis yapılmadan önce dereotu çıkarmak için yarıklı bir kaşık kullanın.

Buz Küpleri

Bir buz küpü tepsi, çorba, güveç ve diğer sıcak yemekler içine atılabilecek porsiyon boyutunda küp küpleri sağlar. Dereotu öldürüp bir buz tepsisinin her bir bölümüne az miktarda koyun, sonra su ilave edin ve dondurun. Dondurulmuş küpleri çıkarın ve yeniden kapanabilir plastik torbalarda veya derin dondurucu kaplarda saklayın. Tavuk veya sebze suyu, su yerine buz küpü tepsisine eklenebilir veya dereotu, diğer bitki parçacıkları ile birleştirilerek kullanıma hazır bir bitki harmanı haline getirilebilir.

Blanching

Blanching, bitkilerin büyümeye devam etmesine neden olan enzimleri durdurmak için sebzeleri kaynar suya maruz bırakma işlemidir. Dereotu ağartma gerektirmez, ancak ağartma, renk, doku veya lezzet korunması için gerekliyse, ağartma işlemi basit bir işlemdir. Bir demet dereotu tutmak için maşa kullanınız, daha sonra hızla kaynayan suyla dolu bir tencereye daldırınız. Dere çubuğunu kaynar suda yaklaşık 10 saniye tutun veya renk yeşil renge dönüşene kadar tutun. Sıcak dereotunu akan suyun altında soğutun, sonra kağıt havluyla kurutun. Dondurma yukarıda tarif edildiği gibi.