Kızartmadan Önce Tavuğu Kaynatabilir misin?

Kiminle konuştuğunuza bağlı olarak kızartmadan tavuk kaynarken bu klasik Güney yemeği veya tamamen kabul edilemez bir yol yapmak için tek yoldur. Soruyu kendiniz cevaplamak için artıları ve eksileri göz önünde bulundurun, kaynatılıp kızartılacak bir kap koyun ve en sevdiğiniz yöntemlerle denemeye başlayın.

Günün Videosu

Kaynanılacak Sebepler

Tavuğun kızartılmadan kaynatılmasının birkaç nedeni vardır. En önemlisi, kızartma süresini kısaltır ve sıcaktaki yağda tavuk içinde pişirildiğinde dış kaplamanın yanmasını önler. Buna ek olarak, bu işlem doğru sıcaklıkta doğru sıcaklıkta kaynatıldığında tavuğu yumuşatabilir. Kaynar sıvıya baharat ekleyebildiğiniz için, kaynatma da ete lezzet katar. Artık sıvıyı saklayın ve tavuk stoğu yerine kullanın.

Kaynatmanın Dezavantajları

Kaynar kızarmış tavuk da dezavantajları vardır: Temel argüman tavuğun iki kez pişirilmesidir - önce kaynatın, sonra kızartın - kurutun, sonuçta lastikli et. Yüksek ısı veya düz su kullanılıyorsa, kaynatma tavukları tatsız hale getirebilir. Kaynayan insanlar, aynı zamanda tavaya tuz koymak, kızartmadan önce her bir tuz gramı için 6 ila 9 gram sudan oluşan tuzlu su çözeltisi gibi lezzet ve hassasiyet vermek için başka yolların olduğunu iddia edeceklerdir.

Kaynar Akıllı

En başarılı pişirme yöntemlerinde olduğu gibi, kızarmış tavuk kaynatmanın anahtarı dikkatle yapmaktadır. Tavuk suyundan daha zengin ve lezzetli olan bir şeyle, örneğin süt veya su, tereyağı ve kanatlı baharat karışımı olarak kaynatılır. Sıvı kaynamaya başladığında, ısıyı düşürün ve tavuk parçalarını yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Kurutmayı önlemek için tavuğu kısmen veya kısmen pişirebilirsiniz.

Kaynatmaya alternatifler

Zindelik ve lezzet vermek için, çiğ tavuğu ayran veya süt içine birkaç saat veya bir gece bekletin. Kaynatmak yerine, kızartma tavasında tavukların daha eşit şekilde pişirilmesini sağlayın. Yağın 325 - 375 derece arasında olmasını sağlamak için şeker termometresi kullanın. Birinci taraf kahverengileşirken üst kısmın aynı anda pişirilmesi için tencereye bir kap yerleştirin. İkinci tarafta daha az zaman pişirin ve bir sonraki partiyi eklemeden önce yağın orijinal sıcaklığına geri döndüğünden emin olun.