Kepekli Muffin Besleyici

Bran, tereyağı veya yağ, süt, yumurta ve şeker, standart bir kepekli çörek otunun temel bileşenidir. Gerçek şu ki bu maddeler, sağlıklı bir diyetin parçası olabilir, ancak kepekli kekler de kalori, yağ ve şeker bakımından yüksek olabilir. Bununla birlikte, birkaç değişikliğe rağmen, kepekli çörek tadının güzel bir örneği olabilir ve sizin için de iyi.

Günün Videosu

Bran & Fiber

Kepek, buğday çekirdeğinin dış tabakası olup, kepekli kekler için elyaf, vitamin E, B vitaminleri, mineraller, antioksidanlar ve fitokimyasallar ekler. Sağlık yararına günlük elle alınan lif miktarı 25 ila 38 g arasındadır. Beslenme Yorumları ve Amerikan Diyetetik Derneği'nden 2009'da çıkan bir makaleye göre, lif, kalp hastalığı, inme, hipertansiyon, şeker hastalığı, obezite ve gastrointestinal hastalıklar açısından daha düşük bir riskle pozitif olarak ilişkilendirildi. Lif ayrıca düzenlilik geliştirir ve kabızlık ve hemoroiti önleyebilir.

Tarif Çeşitleri

Tereyağı ve yağ, nihai ürünü yumuşatmak, lezzetlendirmek ve mayalamak için kepekli keklerde en yaygın kullanılan iki yağtır. Şişmanlık ve diğer kronik koşullarla aşırı miktarda diyet yağı ilişkilidir, ancak bir kepekli çörekte yağın düşürülmesi kolaydır. Tereyağın ya da yağın bir kısmını ya da tamamını un şekersiz elma suyu, meyve püresi ya da yağsız yoğurt ile değiştirmeyi deneyin. Bu ikamelerle dokusal veya lezzet değişiklikleri olabilir, bu nedenle son miktar tatmin oluncaya kadar farklı miktarlarda ve ürünlerle deney yapın.

Süt ve Yumurtalar

Süt ve yumurta, kepekli keklerdeki dokuları veren proteinlerdir. Aynı zamanda sağlık için gerekli olan kalsiyum, vitamin D, fosfor ve B vitaminleri kaynaklarıdır. Ne yazık ki, bu maddeler yüksek kalorili, yağlı ve kolesterollü olabilir. Düşük veya yağsız süt düzenli sütlerin, ancak kaloriz ve yağsız beslenme avantajlarına sahiptir. İki yumurta akı da bir tam yumurta yerine konabilir, 50 kalori kesilebilir ve kolesterolü 1 mg'dan daha düşük seviyeye indirir.

Tatlılık

Şeker yumuşatır ve kepekli keklere renk katar. Ne yazık ki çok fazla şeker diş boşluğuna neden olabilir ve ekstra kalori ekler. Şeker hastaları ve ön diyabetiklerin eklenen şekeri sınırlamaları gerekir. Saccharine (Sweet 'N Low), asesülfam potasyum (Sunette) ve sukraloz (Splenda) gibi şeker yerine kullanılan maddeler, kalorili olarak düşüktür ve kepekli muffinlerde normal şeker için iyi birer yedektir. Aspartam (Eşit), ısıtıldığında tatlılığını kaybeder ve kabartmada şeker ikame edici olarak uygun değildir.

Çeşitlilik ve Öneriler

Ananas, havuç, muz ve kabak eklenmesi temel bir kepek tarifi reçetesiyle her gün U tarafından tavsiye edilen meyve ve sebzelerin beş porsiyonuna ulaşılmasına katkıda bulunabilir.S. Piramidin Tarım Departmanı. gov. Kuruyemişler ayrıca sağlıklı bir katkıdır çünkü kalp sağlığını geliştiren omega-3 yağ asitlerine sahiptirler. Dışarıda yediğiniz kısım boyutlarını izleyin - tek bir porsiyon tahıl yalnızca 1 oz'dur., çapı 2 1/2 inç olan küçük bir çörektir; Ticari olarak satılan kekler sık ​​sık 3 oz'a yakındır. Tereyağı, bal ve reçel gibi çeşniler de kontrol edilmelidir çünkü kalori ve / veya yağ eklenirler.