Duman Sarı Kuyruk İçin En İyi Yol

Evde sigara içilen sarı kuyruk sıkıcı bir iş gibi gözükebilir, ancak aslında füme sarı kuyruk almaktan daha az maliyetli ve size oldukça basit bir süreçtir Füme balıklarınızın tadını kontrol edin. Balıkları içmeden önce, etin kanından uzaklaştırılmasına yardımcı olan bir tuzlu suyla ıslatılması gerekir ve biraz ekstra lezzet verir. Kabuk soyması, sararma için önemlidir, ancak balıkların 60 dakikadan fazla süreyle tuzlu suya alınmasına izin vermeyin veya yemek için çok tuzlu olabilir.

Günün Videosu

Adım 1

Salgarayı yapmak için 1/2 galon su ve kaşer tuzu, kahverengi şeker, sarımsak tozu ve karabiber geniş bir gıda saklama kabına koyun sıvı. Kabı buzdolabına yerleştirin ve bir saat kadar soğumasını bekleyin.

Adım 2

Tuzlama sıvısını buzdolabında karıştırarak malzemeleri 1 saat sonra tekrar birleştirin. Sarı kuyruk filetolarını salamura sıvısına ilave edin, kabı kapatın ve 1 saat boyunca buzdolabına koyun.

3. Adım

Soğanı buzdolabından çıkarın ve balığınızı fazla miktarda baharat çıkarmak için parmaklarınızı kullanarak soğuk suyla durulayın.

Adım 4

Patatesleri temiz kağıt havluyla kurutun ve bir soğutma rafa yerleştirin. Balıkların 2 saat boyunca kaplanmadan dinlenmelerine izin verin.

Adım 5

Sigara içeninizi 190 Fahrenheit'e kadar ısıtın ve ızgarayı sızma zeytinyağı veya bitkisel yağ ile fırlatın.

Adım 6

Balıkları ızgaraya koyun ve sigara içicisini örtün. Hafifçe füme olan balıklar için 4 saat, daha ağır bir duman tadı olan balıklar için 5 saat boyunca duman edin.

Adım 7

Sigara içenleri çıkarın ve ambalajlamadan önce oda sıcaklığına soğumalarını bekleyin.

İhtiyacınız olan Şeylar

• 1/2 fincan kaşer tuz
• 1/8 fincan kahverengi şeker
• 1/2 t. sarımsak tozu
• 1/4 çorba kaşığı. kaba öğütülmüş karabiber
• Büyük gıda saklama kabı
• 5 lbs. sarı tırmık filetosu
• Kağıt havluları
• Soğutma rafı
• Sigara içici
• Yiyecek fırçası
• Süpürge zeytinyağı veya bitkisel yağ, fırça için

İpuçları

• Fırın kabı balıkları kurutmak için kullanılabilir. Ekstra lezzet için sigara içen kişiye ahşap eklemek isterseniz sedir özellikle sarı tır ile çalışır.