Domuz Kaburgalarını Yavaş bir Tencerede Pişirmenin En İyi Yolu

Izgara veya fırın üzerindeki domuz kaburgalarını pişirmek, uzun süre ve yavaş bir süreçtir ve saatlerce dikkatli olmak gerekir. Yavaş bir ocakta kaburga pişirmek, işin çoğunu ortadan kaldırarak, ailenin haftanın herhangi bir gecesinde kaburga tadını çıkarmasını sağlar. Kaburgalarınızı yavaş tencerenizde pişirmek için bir sıvı veya sos ilave etmeyi ve daha etli kaburga lezzetlerini geliştirmek için biraz ek hazırlık çaba harcamanızı hatırlayın.

Günün Videosu

Çeşnilik ve Baharatlar

Sezonluk ve kaburga lezzetlendirici ticari ürünler turşusu, sosu ve sürtünme olarak veya kendiniz pişirebilirsiniz. Soya sosu, ponzu sosu ve rendelenmiş taze zencefil ve sarımsak, Asya usulü mangalda kaburgalarda temel oluşturmak üzere biber sos veya biber yağı ile süslenmiştir. Daha geleneksel barbekü kaburgaları için, pişirme sıvısı için elma suyu veya et suyu kullanarak, ısı için biber tozu, kimyon, kişniş, kırmızı biber, kahverengi şeker, tuz, biber ve cayen içeren bir baharatlı ovuşturun. Pişirmeden sonra fırında kaynatın veya ovmayı atlayın ve sıvı bileşen olarak hardal veya domates esaslı bir sos kullanarak pişirin.

Kaburga Hazırlama

Kabukların arka tarafını gümüş renkli bir zar oluşturmaktadır. Gevşetmek için zarfın altına bir bıçak bıçağı kaydırarak çıkartın, sonra zarın kapağını alın ve çekin. Bu zarın çıkarılması, baharatların ete daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Zamanınız varsa, yan başına 10 dakika boyunca veya kızarmış bir et rengi geliştirmek için hafifçe kızarana kadar broyler altındaki kaburgaları kahverengi olarak kahverengileştirin. Onları pişirme için iki veya dört kaburga parçasına kesin.

Yavaş Tencerede Pişirme

Kaburga, yavaş ocakta, dilimlenmiş soğan, kıyılmış sarımsak ve mangal sosu veya pişirme sıvısı ile pişirilir. Kaburgaların sıvı içinde yüzmesi gerekmez, ancak iyi nemlendirilmeleri gerekir - kabın boyutuna ve kaburga sayısına bağlı olarak bir fincan veya iki sıvı yeterlidir. Kaburgaların düşük ayarında 8 saat veya yüksekte 4 saat pişmesini bekleyin. Zamanınız varsa, düşük ayarı kullanın.

Fırında Son İşlem

Yavaş pişiricide pişirilen domuz kaburgaları nemli ve yumuşaktır, ancak sos biraz kabarmış olabilir. Sucuyu karamelize edebilir ve kaburgaları, 375 derecelik bir Fahrenheit fırınında bitirerek, yan başına 10 dakika kavurarak koyulaştırabilirsiniz. Barbekü sosunu pişirme sıvısı olarak kullanmadıysanız, kaburgaları pişirmeden önce fırında pişirin, isterseniz pişirin.