Peyniraltı suyu İzolate Vs. Whey Blend

Peyniraltı suyu proteini, inek sütünden gelir ve peynir yapımı sırasında sütten ayrılabilir. Whey protein izolatı, neredeyse hiç karbonhidrat ya da yağ içermeyen, ağırlıkça daha fazla protein içeren peynir altı suyu proteininin daha saf bir versiyonudur. Peyniraltı suyu proteini izolatları peyniraltı suyunun protein karışımlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Günün Videosu

Peyniraltı Suyu Konsantresi

Peynir suyu proteini, sütün sıvı kısmının filtrelenmesinden sonra geride bırakılan malzemeyi kurutarak yapılır. Bu ürüne yaygın olarak peynir altı suyu proteini konsantresi denir. Peynir suyu proteini konsantresi ağırlıkça yüzde 30 ila 80 protein içerebilir. Whey protein konsantresi, peyniraltı suyunun protein biyolojik bileşenlerini içerir.

Peynir suyu Karışımları ve Karşılaştırmaları

Peyniraltı suyu proteininin harmanlanmış bir versiyonu, hem peyniraltı suyu konsantresi hem de peynir altı suyu izolatı içerir. Bu, peyniraltı suyu izolatı üzerindeki maliyet avantajı ve peynir altı suyu konsantresine karşı olan saflık avantajı nedeniyle peyniraltı suyu proteini tozunun en yaygın versiyonlarından biridir. Bir peynir altı suyu proteini harmanının popüler bir markası 31.5 gram kaşık başına 24 gram protein içeriyor ve ağırlık olarak yüzde 76 protein yapıyor. Peynir altı suyu protein konsantresinin bir popüler markası, 40 gram kepçe başına 20 gram protein içeriyor ve bu da kilo olarak yüzde 50 protein yapıyor. Bir marka saf süt suyu proteini izolatı tozu ağırlıkça yaklaşık yüzde 90 protein içerir.