Domates Paste Vs. Palee Recipes

Evde bahçıvanlar da bu ürünleri evde bulabiliyor veya dondurabiliyor olmasına rağmen, ABD genelinde ticari olarak domates ezmesi ve domates püresi mevcuttur. Her ikisi de eklenen katkı maddeleri olmaksızın domateslerden yapılır, ancak pişirme yöntemlerindeki farklılıklar iki tamamen farklı ürüne neden olur. Mümkünse en iyi sonuç için belirtilen ürünü kullanın.

Günün Videosu

Farklar

Domates salçası domatesleri yavaş yavaş birkaç saat pişirip, kalın, zengin bir macun haline getirerek pişirilir. Domates pastası, kurutulmuş domateslerinkine benzeyen tatlı, yoğun bir domates lezzetine sahiptir. Domates püresi, domatesleri pişirmeden önce hafifçe yumuşatmak için kısaca pişirerek yapılır. Domates püresi yumuşak, taze bir domates tadı ve daha ince bir tutarlılığa sahiptir.

Kullanım Alanları

Domates salçası, sostaları koyulaştırmak veya güveçlere ve çorbalara lezzet katmak için az miktarda kullanılır. Salça, marinara sosu ve pizza sosunun temelini domates püresi oluşturmaktadır. Hafif lezzet diğer baharat ve baharatlar ile de iyi uyuşmaktadır.

Substitüsyonlar

Domates püresi için hamuru su ile incelterek alın. 1 yemek kaşığı karıştırın. 1 su bardağı su veya domates suyu ile domates salçası. Domates püresi ince kıvamından dolayı yerini alamaz. Ketçap, zengin domates lezzetinden yoksun ve şeker eklemiş olmasına rağmen, domates salçası için kabul edilebilir bir yer tutuyor.

Dikkat Edilecek Hususlar

Yoğunlaştırılmış lezzetinden ötürü, birçok tarif sadece 1 ila 2 yemek koleksiyonunu gerektirir. domates salçası, kabın geri kalanını kullanılmamış bırakarak. Kalanını atmak yerine, küçük bir dondurucu torbasına veya plastik kapa koyun ve altı aya kadar dondurun. Genişletmek için kabın üst kısmında yarım inçlik boşluk bırakın. Domates püresi ekstra kullanırsanız dondurun. Her iki ürünü de kapalı kaplarda beş güne kadar soğutun.