Locusts'un Besin Değerleri

Locust, Acrididae ailesinden bir böcek türüdür ve ayrıca çekirge olarak bilinirler. Locusts büyük sayılarda toplanır ve büyük mesafelere yol açabilir, bu da bitkilere önemli zarar verir. Bununla birlikte, pek çok Afrika, Ortadoğu ve Asya ülkesinde çekirgeler bir incelik olarak düşünülür ve bol miktarda yenilir. Locusts mükemmel bir protein kaynağıdır ve çeşitli yağ asitleri ve mineralleri içerir. Çoğu Amerikalı tarafından lezzetli olduğu düşünülmese de, çekirge birçok başka ülkede önemli bir gıda kaynağıdır.

Günün Videosu

Locusts

Locusts aslında kısa boynuz çekirge çekirdeği olan hızlıca üreyen ve çok sosyal ve göç eden safhadır. Yavrular, yetişkinler gibi, süratle tarlalardan sıyrılmış ve büyük ölçüde gıda ürünlerine zarar verebilecek milyonlarca böcekten oluşan sürü kuruyorlar. Keçiboynuzunun kökeni belirsizdir, ancak Kutsal Kitap da dahil olmak üzere eski metinler onları ve yıkıcı yeteneklerinden bahsetmektedir. Locust, yenilebilir olarak kabul edilen pek çok böcek türünün başında gelir ve kuru füme ile kızarmış fide arasında değişen çeşitli yollarla hazırlanırlar.

Protein

Birçok böcek gibi, çekirgeler, mükemmel bir protein kaynağıdır. Steve Parker'ın "Böcekler" adlı kitabına göre, çekirge türleri protein içeriğinde kuru ağırlığın yaklaşık yüzde 50'sinden neredeyse yüzde 60'a kadar değişmekte ve böylelikle onları ineklerden daha yoğun protein yapıyorlar. Bununla birlikte, bazı çekirge türlerinin proteinleri, insan tarafından yapılamayan temel amino asit metiyonini eksik olduğu için tamamlanmış sayılmaz. Genel olarak, çekirgözün protein besin değeri, süt ürünlerinin birincil proteini olan kazein'den daha düşük kabul edilir.

Diğer Gıdalar

Kenevirlerde yeterli miktarda iyot, fosfor, demir, tiamin, riboflavin, niasin ve ayrıca kalsiyum, magnezyum ve selenyum izleri bulunur. Çekirdeklerde karbonhidrat seviyeleri çok düşüktür; bu da onları Atkins ve Paleo diyet türleri için iyi bir adaydır. Bazı insanlar pişmiş çekirdeği dumanlı aromalı pastırma benzeri ve makul lezzetli tarif. Yabancı bir ülkedeyseniz ve çekirge denemeye hazır olmak istiyorsanız sıhhi pratikleri nadiren Birleşik Devletler standartlarına uyduğu için dikkatli olun.