Besinleri

Daha sağlıklı bir diyet izlemeye çalışıyorsanız, vermeyi kabul etmiş olabilirsiniz yüksek doymuş yağ içeriği ve steroidler ve antibiyotiklerle tanınmış kontaminasyonu nedeniyle sığır eti sığır eti yemekteydi. Ancak eğer dindar bir etobur iseniz, yürek alın. Çim yemi sığır eti, standart mısır yemesine daha sağlıklı, daha az yağlı bir alternatif sunar.

Günün Fısıtı

Çim Böceği Sığır

Sığır endüstrisinde "çim bitimi" olarak adlandırılan çim beslemeli sığırlar, tüm ömrü boyunca otlak otlarında otlatmaya müsaade edilen sığırlardır. İkinci Dünya Savaşı'ndan önce, Amerika'daki tüm sığırlar çim beslemişti, PBS "Frontline" ın raporuna göre. Bununla birlikte bugün, çoğu sığır ilk altı ila 12 ay otlatma yapıyor ve son 60 ila 120 gün boyunca beslenme alanlarında harcıyorlar; burada mısır öncelikle tahıl ile besliyorlar. Cattlemen'in Sığır Etkileri Kurulu'na göre, Kuzey Amerika'da nispeten kısa büyüme mevsimi nedeniyle, Birleşik Devletlerde tüketilen çimen beslemeli sığırların çoğu Avustralya'dan veya Yeni Zelanda'dan ithal ediliyor.

Çimenlik vs. Mısır

Katliamdan önceki haftalarda mısırın sığırlara beslenmesi, ekonomik açıdan motive olur. Çok beslenen sığırlar, özellikle antibiyotikler ve hormonlar ile tedavi edildiğinde mera sığırlarından daha çabuk olgunlaşırlar. Çim beslenen hayvanlar mevsimsel büyüme paternlerine tabii tutulurken, çok beslenen hayvanlar yıl boyu olgunlaşabilir ve böylece mısır beslenmiş sığır eti üretmek için daha uygun maliyetli olur ve bu nedenle tüketiciler için daha az pahalıdır. Endişeli Bilim Adamları Birliği tarafından Mart 2006 tarihli bir rapora göre, Birleşik Devletlerde yetiştirilen mısırın yüzde 50'den fazlası hayvancılığa besleniyor.

Çim yiyen sığır etinin, mısır beslemesine göre besleyici avantajlara sahip olduğu gösterilmiştir. Mart 2010'da yayınlanan "Beslenme Dergisi" sayısında yayınlanan bir araştırma, çim biçimli sığır etinin, yüksek oranlarda omega-3 yağ asitleri, konjuge linoleik asit, A ve E vitaminleri ve mısır beslenmiş sığır etlerine kıyasla kanserle mücadele eden antioksidanlar içerdiğini gösterdi. Araştırmacılar, tahıl ile beslenen sığır etlerinin, serum kolestrolünü düşürmek için balık ya da derisiz tavuk için uygun bir ikame edici olabileceğini ileri sürdü. Çim yemi sığır etinin yarısı yarı yarıya daha az yağlıdır ve bu nedenle mısır beslemeli sığır etlerine göre kalorisinde daha düşüktür.

Diğer Sağlık Faktörleri

Toplam doymuş yağ ve kaloride daha yüksek olmanın yanı sıra, mısır beslemeli sığırların diğer zararlı sağlık etkileri olabilir. Büyümeyi hızlandırmak için, çok beslenen sığır etiğine genellikle anabolik steroidler verilir, vücut geliştiricilerinin ve sporcuların kas boyutunu artırmak için yasadışı olarak kullandıkları aynı hormon ilaçları. Çok beslenen hayvanların kalabalık yemlik koşullardan hastalıklı olma ihtimalleri yüksektir ve katliamdan önce antibiyotiklerle tedavi edilmesi daha olasıdır. Etkilenen ette antibiyotik izleri sıklıkla kalır ve sizi hasta olduğunda antibiyotik tedavisine daha dayanıklı hale getirebilir.Etteki steroidler hormonal dengesini bozabilir ve çocuklarda erken cinsel gelişim gösterebilir.