Crock-Pot'taki Köfte Yemekleri

Yahni et parçaları ve zengin, kalın bir sosta yüzen çeşitli sebzelerden oluşur. Sıvıyı koyulaştırmak özellikle Crock-Pot'ta pişirilirken zor olabilir, ancak bunu başarmak için çeşitli teknikler uygulanabilir. Tekniklerden her birinin avantajları ve dezavantajları vardır, ancak hepsi sonunda kadifemsi ve lezzetli bir sosla sonuçlanır.

Günün Videosu

1. Adım

->

Dana sığır etlerini tuz ve biber ile unlanmış kıyılmış kahvelerden ve kahverengileştirerek, Crock-Pot'ta malzemelerinizi hazırlamadan önce pişirme yağı ile kaplanmış sote bir tencereye koyun. Güveçteki sıvılar, pişirme işlemi sırasında etin ununu emip aynı anda koyultur.

2. Adım

->

Yumurtayı koyulaştırmak için eşit miktarda yumuşatılmış tereyağı ve unu karıştırın, beurre manié olarak adlandırın. Her biri 1/4 fincanla başlayın, birleştirerek kalın bir macun yapın. Crock-Pot'unuzu en yüksek ayarına getirin ve beurre manié'yi 1 yemek kaşığı güveçte ekleyin. güveç hafifçe kalınlaşana kadar her seferinde karıştırma, her ilaveden sonra iyice karıştırma.

3. Adım

->

1 ila 2 yemek kaşığı karıştırılarak bulamaç haline getirin. veya 1/4 su bardağı sıcak suya unlayın. Crock-Pot'u en yüksek seviyeye getirin ve bulamaçları her seferinde biraz karıştırın ve her ilaveden sonra iyice karıştırın. Güveçin 10-20 dakika daha pişirmesine veya güveç yoğunlaşıncaya ve un un tadına kadar pişirin.

Basamak 4

->

Pişirmeye başladığınızda güveçinize birkaç ekstra patates ekleyin. Güveç koyulaştırmaya hazır olduğunuzda Crock-Pot'taki ısıyı açın, kapağı çıkarın ve bu ekstra patatesleri bir çatalla maşlayın. İsterseniz, patatesleri bir blender veya yiyecek işlemcisi ile püreleyin ve onları güveçte tekrar ekleyin.

İhtiyacınız Olanlar

• Tarama:
• Un
• Kosher veya deniz tuzu
• Karabiberli püresi
• Saute pan
• Pişirme yağı
• Beurre manié:
• Tereyag
• Un
• Bulamaç:
• Un

İpuçları

• Bir beurre manié veya bulamaç karışımı kullanılırken topakların oluşmasını önlemek için, güveçte 1-2 bardak sıvıları tencereden çıkarın ve karıştırın bulamaç ya da tereyağı ve un karışımını o sıvıya geri sokmadan önce Crock-Pot'a geri koyun. Yoğurmanızda istediğiniz kadar kalınlaşırsa, suyu, krema veya birkaç patates tereyağı ilave ederek inceleştirin.

Uyarılar

• Mısır nişastası un yerine çamurda kullanabilirsiniz, ancak mısır nişastası güveçte yapışkan bir doku ödünç verebileceğinden yalnızca bir çimdikte yapın.