Yiyecekte Sodyum Nasıl Ölçülür?

Sodyum hayatı için çok önemli, ancak çok fazla tüketirseniz ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Amerikalılar için 2010 Yiyecek Rehberleri, 50 yaş ve daha küçükseniz her gün 2, 300 mg, sodyum alımını sınırlandırmak ve 51 yaş ve üzerindeyseniz 1,500 mg sınırlamasını tavsiye ederken, Mayo Clinic, Amerikalıların çoğunun yaklaşık 3 400 tükettiğini bildiriyor mg. Sodyum, diyetinize sızmanın çeşitli yolları nedeniyle, gıdada sodyumun ölçülmesi, alımınızı yaşınıza göre veya önerilerin altında tutmanın iyi bir yoludur.

Günün Videosu

Adım 1

Her gıdanın sunumunda sodyumun ölçülmesi için gıda beslenme etiketlerini analiz edin. ABD Tarım Bakanlığı, üreticilerin paketlenmiş gıdalara beslenme etiketleri yerleştirmesini gerektirir. Bu etiketler, sodyum miktarını belirlemenize izin veren, hizmet boyutu ve her bir pozisyondaki kaç mg sodyum içeren iki önemli bilgi parçasını verir. 12 oz varsayalım. Çorba kutusu her biri 470 mg sodyum içeren, iki kutu porsiyon, toplamda 940 mg sodyum olabilir. 940'u 12'ye bölerek 78. Her ons için 3 mg. Eğer kutunun üçte dördünü tüketirseniz - ya da 8 oz - toplamda 626.6 mg sodyum elde etmek için 78. 3 8 çarparsanız.

Adım 2

Yemlediğiniz gıdaları, ABD Tarım Bakanlığı Tarımın Ulusal Referans için Ulusal Besin Veritabanı'nda sodyum ile karşılaştırın. Belirli gıdalar için sodyum seviyeleri de dahil olmak üzere genel beslenme bilgilerini arayın veya gıdaları sodyuma özgü besin maddeleri listesine göre karşılaştırarak sodyum ölçün. Bu, çiğ meyve ve sebze gibi gıda besin etiketiyle birlikte olmayan gıdalar için özellikle yararlıdır.

Adım 3

Gıdalara ilave ettiğiniz tuzdaki sodyum içeriğini ölçün. Tuz yüzde 40 sodyum ve yüzde 60 klorür, bu yüzden 1 çay kaşığı. tuz 1 çay kaşığına eşit değildir. Sodyum. Bunun yerine, her 1/8 çay kaşığı. tuz miktarı 250 mg sodyum olacak şekilde ölçülür. 1 çorba kaşığı serpilirse. Bu tuz 2 000 mg sodyum değerine eşittir.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Hesap Makinası
• Besin Veritabanı
• Ölçüm kaşığı