Bölgesindeki pazarların kabocha, kabocho, kabotcha, Japon balkabağı olup olmadığı Japon Balkabakısı

Bölgenizdeki pazarların kabocha, kabocho, kabotcha, Japon balkabağı veya Japon balkabağısı olarak etiketlediği bu kış kabaklarının parlak turuncu eti Asya kökenli olduğu zaman şekli pişmiş olarak bilinir. Koyu yeşil tenli ve hafifçe yassılaşmış bir top şeklinde olan 2 ila 5 libre arasında değişen büyüklükte, kabak, lif ve beta-karoten bakımından zengin. Kabakların tatlı lezzeti, geleneksel etnik kökenlerden çağdaş vejetaryenliğe kadar uzanan tarzda pişirildiğinde ortaya çıkar.

Günün Videosu

Adım 1

Kolayca kesme ve soyma için yumuşatmak için bir Japon balkabağını 1 ila 2 dakika yüksekte mikrodalga fırınlayın. Alternatif olarak, balkabağını yüksek sıcaklıkta büyük bir su kabına koyun. Su kaynamaya başladığında, kabağın 2 dakika daha pişmesini bekleyin ve daha sonra boşaltın. Kabakayı, işleme koymadan önce 10 ila 20 dakika soğumaya bırakın.

Adım 2

Yeşillikteki yeşil cildin rasgele bölümlerini, Japon balkabağının 1/2 pound'luk kesiminden soyup, Japon yemeklerinde klasik sebze yan garnitürü haline getirin. Kabak 1 inç küpler halinde kesin, her birinde biraz kabuk soyulmuş halde. Kabakları bir kürdan eklemek için yeterince yumuşak olana kadar, 1 su bardağı su ve her bir çorba kaşığı şeker, şeytanın, soya sosunun ve mirin'in - tatlı bir pirinç şarabının - karışımını suda kaynatın. Fırında soğutulmuş meze olarak servis yapmak için balkabağını sıcak veya soğukta bekletin.

3. Adım

Bir Japon balkabağını yarıya kadar kesip, etrafta keserek sap uçları bir bölüm, çiçeği diğer ucuyla bitip, lezzetli bir vejetaryen antreyi yapın. Tohumları ve hamuru dışarı alın. Yağlı bir fırın tepsisinde kabak kesme kenarını yukarı kaldırın. Her oyuğu, adaçayı, tuz ve biber ile tecrübeli taze ekmek kırıntıları karışımı ile doldurun ve eritilmiş tereyağı ve et suyu ile ıslatın. Glutensız bir sürüm için kabak, pişmiş pirinç, sotelenmiş mantar ve baharat karışımı ile doldurulmalıdır. Doldurulmuş balkabağını alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık bir saat boyunca 400 Fahrenhaytta ayarlanmış bir fırında pişirin.

Adım 4

Japon balkabağacından tohumları, hamuru ve kabuğu çıkarın ve balık veya beyaz ete eşlik edecek renkli, narin bir tatlı sebze yan yemek yapmak için 1 inç küplere kesin. Her biri susam yağı ve baldan oluşan 2 ila 3 çorba kaşığı, 1 ila 2 çay kaşığı toz rendelenmiş taze zencefiye ve cömert bir tuz tutam ile kübize edilmiş balkabağınızı karıştırın. Karışımı, 5 dakika süreyle yüksek bir plastik sarıyla örtün, sonra da 5 dakika bekletin. Kabak ile yumuşaklığını bir çatalla test edin. Gerekirse, küpler tamamen ihale oluncaya kadar 1 ila 2 dakikalık artışlarla tekrar mikrodalga fırını.

İhtiyacınız Şeyler

• Mikrodalga fırın
• Pişirme kabı
• Şeker
• Sake
• Soya sosu
• Mirin
• Kürdan
• Ekmek kırıntıları
• Adaçayı > Tuz
• Karabiber
• Tereyağı
• Brok
• Pirinç
• Mantar
• Alüminyum folyo
• Susam yağı
• Bal
• Zencefil
• Plastik ambalaj
• İpuçları

Japon balkabağının küçük küpleri, bitmiş çanağa dokusu, parlak renk ve biraz tatlı bir tat katmanı eklemek için yavaş ocakta pişirilen fasulye, güveç ve çorbalara eklenebilir.

• Uyarılar

Kabak, tipik saklama süresinden daha uzun bir süredir yaşlanmış ve içindeki nazik olabilir yumuşak lekeler veya gölgeli cilt - işaretleri olan Japon balkabağı kullanmayın.