Bir Dondurulmuş Balık Biftekini Bir Steamer'de Pişirme

Diğer dondurulmuş et türlerinden farklı olarak balık biftekleri dondurucudan çıkarılabilir ve önce çözülmeden buharda pişirilebilir. Balık biftekleri buhara karşı iyi cevap verir, çünkü nemli ısı pişirme yöntemi bıçakları nemli tutmaya yardımcı olur. Biftek, sıvı ile doğrudan temasa girmediğinden bifteklerin doğal lezzetleri ve aromaları buhar işlemi sırasında korunur. Buğulama, çanağınıza kalori veya yağ eklemeden, nemli, lezzetli balıklar hazırlamak için sağlıklı bir yoldur.

Buharlı Rendin Hazırlanması

Balık bardağınızı ısıtmak için büyük bir tencerenin tabanına yaklaşık 1 inç su koyun. İsterseniz, suyun yerine sebze stoğu kullanın veya balıklara biraz daha fazla tat vermek için suya biraz beyaz şarap ekleyin. Buğulayıcı rafınızı tencereye yerleştirin ve dondurulmuş balık biftekinizi doğrudan buharlayıcıya koyun. Tenceredeki su seviyesi, suyun balıkınıza dokunmamasına yetecek kadar düşük olmalıdır. İsterseniz balıkları hafifçe tuzlayın ve üzerine buğulanmadan önce biraz taze limon suyu sıkın.

Pişirme Süresi

Balık biftekleri buhar için fazla zaman almaz; Bununla birlikte, donmuş halden pişirildiğinde, çözülmüş balıklar kadar yaklaşık iki kat daha uzun süre alırlar. Her inç kalınlığı için yaklaşık 20 dakika bekleyin. Örneğin, bir inç kalınlığında biftek pişirmek yaklaşık 20 dakika alır ve bir buçuk inç kalınlığında biftek yaklaşık 30 dakika sürer. Pişirme süresinin yarısına kadar balıkları ters çevirin.

Doneness Değerlendirmesi

Gıda kaynaklı hastalıklardan korunmak için, balık bifteklerinin servis yapılmadan önce tamamen pişirildiğinden emin olun. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, balıkların biftek merkezi 145 derece F'ye ulaşıncaya kadar pişirilmesini öneriyor. Et tamamen opak olacak ve bittiğinde bir çatalla dokunulduğunda gevrecektir.

Balıkların Güvenli Kullanımı

Dondurulmuş balıkların uygun bir şekilde kullanılması, gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için gereklidir. Çiğ balıklarla uğraşmadan önce ve sonra, ellerinizi her zaman ılık su ve el sabunu ile yıkayın. Çiğ balıklarla temas eden yüzeyler iyice yıkanmalı ve sıcak, sabunlu su ile durulanmalıdır. Artık buğulanmış balık varsa, derhal soğutun.