Nasıl Yapılır Chuck İhale Rozeti NuWave Fırında

Chuck rosto pişirme işleminde yumuşak ıslak mükemmellik normalde nemli ısı, düşük fırın sıcaklıkları ve uzun pişirme süreleri gerektirir. Chuck kızartma, boynundan geliyor - bir sığır inekinin daha az yumuşak alanı - ve sert et lifleri ve büyük miktarda bağ dokusu içerdiğinden, genellikle 325 F'de pound başına yaklaşık 40 dakika pişirmeye ihtiyacı var. Ancak, İletim, konveksiyon ve kızıl ötesi ısı kullanan NuWave fırın, yarım saatte aynı sonuca ulaşmanıza yardımcı olabilir.

Günün Videosu

Adım 1

NuWave fırınınıza 1 inçlik rafı yerleştirin.

Adım 2

Şnek kızartma yağından fazla miktarda yağ kesin, keskin bir mutfak bıçağı ile karabiber ile ovun ve eti pişirme torbasına koyun.

Adım 3

Unu kıyma kavurma tepesine serpiştirin.

Basamak 4

Kırmızı şarap veya elma sirkesi, düşük sodyum soya sosu ve Worcestershire sosunu bir ölçü kabına koyun.

Adım 5

Sıvı çeşnileri pişirme torbasına dökün.

Adım 6

Torbayı kapatın ve kızartma maddesini iki veya üç kez döndürerek sıvı çeşnilerle kaplayın. Geleneksel bir fırında kullanırken yaptığınız gibi pişirme torbasını havalandırmak için bıçak kullanmayın.

7. Adım: 999 Plakayı pişirme rafına yerleştirin ve kubbe kapağını fırına yerleştirin.

Adım 8

Fırın zamanlayıcısını, kızartma makinesinin pound başına 20 dakika pişirmesini sağlayacak şekilde ayarlayın. Fýrýnýn "HI" olarak varsayýlmasý nedeniyle - bir rezistans piþirme için doðru sýcaklýk - sýcaklýn ayarlanmasýna gerek yoktur.

Adım 9

Torba üzerinden ete bir et termometresi yerleştirin. NuWave fırından çıkarmadan önce etin 145 F'lik bir iç sıcaklığa ulaştığından emin olun.

Adım 10

Pişirme torbasını servis tabağına aktarın. Torbanın üstünü bir makasla açın ve kızartmayı çıkarmak için çantayı kesin.

İhtiyacınız olan Şeyler

2 1/2 ila 3 liralık fıçı kızartma

• Mutfak bıçağı
• 1 ila 1/2 çay kaşığı karabiber
• Yemek çantası
• 1/4 fincan beyaz veya buğday unu
• 1/2 fincan kırmızı şarap veya elma sirkesi
• 1 çorba kaşığı düşük sodyum soya sosu
• 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
• Et termometresi
• Servis tabağı
• Mutfak makas
• İpuçları

Pişirme kızartmasını pişirmek için seramik veya cam bir çanak yerine bir pişirme çantası kullanın. Kızılötesi sıcaklığın katı yüzeylere nüfuz etmesi daha uzun sürer ve sonuçta pişirme süreleri artar. Tam bir yemek için, patates, havuç, soğan ve sarımsak gibi kök sebzeleri pişirme torbasına ekleyin. Bununla birlikte, eşit miktarda pişirdiğinizden emin olmak için sebzeleri eşit boyutta parçaladığınızı ve pişirme torbasına su veya düşük sodyum sığır suyu gibi ilave 2/3 su bardağı sıvı ilave ettiğinizden emin olun.