Pound Kekte Pişirme Pudrası Almazsam ne olur?

Pound kek, geleneksel olarak somun tavasında pişmiş yoğun ve zengin bir kek. Pasta, tereyağ, yumurta, şeker ve un her bir pound için çağrılan orijinal tarifi adını alır. Günümüzde, çoğu pound kekinde kabarmalar gibi kabartma tozu yükselirler. Tecrübeli bir fırıncı, pudra pastasını toz almadan fırında pişirmeyi seçebilir, ancak pişirmeye başlamanın biraz dirsek gresine ihtiyacı olacaktır.

Günün Videosu

İçindekiler

2 sopa tereyağı, 4 büyük yumurta, 1 su bardağı şekerli şeker ve 1 çay kaşığı bir araya getirerek mükemmel bir geleneksel pound pastası yapabilirsiniz. vanilya'dan Kuru malzemeler, 2 1/4 fincan kek unu, 1/4 çay kaşığı kapsar. tuz ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu. Çoğu kekin aksine, kabartma tozu köpüren pound keklerinde nispeten küçük bir rol oynamaktadır. Bir moister ve biraz daha yoğun pound kek tercih ederseniz, süt içeren ve tereyağı ya da kısalma gibi daha yüksek bir yağ oranını diğer maddelere içeren bir tarifi seçin.

Karıştırma

Yüksek, ince dokulu pound kek, malzemeleri birleştirirken özel dikkat gerektirir. Tereyağı ve şekeri birleştirin ve hafifçe ve kabarık olana kadar elle veya stand mikseri ile yuvarlayın. Her bir eklemeden sonra en az 1 dakika döven yumurtaları birer birer ekleyin. Vanilyada çabucak karıştırın. Karıştırıcı hızını düşürün ve unu sadece sert bir meyilli olana kadar karıştırın.

Pişirme Pudrasız Pişirme

Modern pound pasta tariflerinde temel pişirme tozu bulunurken temel malzemeleri bir pound kekinde doğru bir şekilde karıştırırsanız, hiç kimseyle mayalanmadan lezzetli bir pastayı pişirebilirsiniz. Pastayı doğru bir şekilde karıştırmak çok önemlidir, çünkü yumurtalar tek şişirme ajanıdır. Oda sıcaklığında, özellikle tereyağı ve yumurta maddeleriyle başlayın. Tereyağı ve şekeri beş dakika kadar döven ve pudra pastasını fırında toz almadan pişirmek istiyorsanız, her yumurta ilave edildikten sonra en az iki dakika karıştırın. Karıştırıcıya değil, en iyi yükseklik için mümkün olduğunca nazikçe kuru malzemelerle elle katlayın.

Sorunlar

Bir pound kekinin pudra pişirmeden pişirilmesi, zevksiz bir dokuya sahip ağır, taneli bir kekle sonuçlanabilir. Lezzet değişmez, ancak geleneksel yüksek, kırık tepe kaybedersiniz. Çok dikkatli karıştırma bunu önleyebilir, ancak kabartma tozu pound kekiniz için bir sigorta poliçesi görevi görür.