Gebe

Alfredo sosu, usta şef Alfredo di Lelio'nun hamile eşini tatmin etmek ve beslemek için seçkin malzemeleri birleştirdiği 1900'lü yılların başında Roma'da başladı. Basit ama lezzetli sos, başlangıçta fettuccin veya sosun zengin yağlı lezzetini emen yumurta erişte üzerine servis edildi. Alfredo di Lelio'nun çanağı, gebelik dahil olmak üzere yaşamın her evresindeki insanlar arasında favori olmaya devam ediyor. Genel olarak Alfredo sos içeren yemekler hamile kadınlar için güvenlidir.

Gebelikte Gıdalar Güvenliği

Amerikan Hamilelik Derneği, APA, gebe seçerken hamilelik çağındaki anneleri dikkatli olmaya çağırıyor çünkü pek çok popüler gıdalar ciddi komplikasyonlara neden olabiliyor anne veya doğmamış çocuk. APA, kadınları düşük, pastörize edilmemiş süt ürünlerini önlemeye özellikle çağırıyor çünkü bunlar düşük, ölü doğum ve yenidoğanlardaki enfeksiyonlardan sorumlu bir bakteri türü olan Listeria içerebilirler. Hastalık Kontrolü Merkezleri'ne göre, listeria enfeksiyonu teşhisi konan vakaların hamile kadınları yüzde 17'sini oluşturuyor. Doğru önlemler hem annenin hem de bebeğin sağlığı için gereklidir.

İçindekiler

Alfredo sosu geleneksel olarak az miktarda katkı maddesi içeren çok basit bir besindir. Alfredo di Lelio'nun özgün tarifi, eşit miktarda tuzsuz tereyağı ve rendelenmiş Parmesan peyniri içeriyordu. Pastörize edilmemiş tereyanın nadir olduğu Birleşik Devletlerde, Alfredo sosunun kirlenmesine hiç veya hiç şansı yoktur - özellikle servis öncesi iyice pişirildiğinden. Bu tarifin ekstrapolasyon işlemleri, biber, krema, süt, sarımsak, soğan, mantar veya nişasta gibi baharat ve baharat çeşitlerini içerebilir. Alfredo sosunda yaygın olarak kullanılan hiçbir bileşen hamile kadınlar için herhangi bir risk taşımaz.

Beslenme

Alfredo sosundan kaynaklanan hastalık riski az olmakla birlikte, hamile kadınlar yağlı gıdaları aşırı doldurmamalıdır. Geleneksel Alfredo sosu aşırı miktarda doymuş yağ içeriyor ve bu da beklenen bir annenin sağlığına zararlı olabilir. Heidi Murkoff, "Neler Beklemelisin?" Dizisinin yazarı, hamile kadınların kalorilerinin yüzde 30'undan fazlasını yağdan almalarını önermektedir. Hamilelik süresince aşırı miktarda diyet yağı, kadınların çok fazla kilo almasına ve bebeğin doğumundan sonra dökülmesine neden olabilir.

Dikkat Edilecek Hususlar

Genel önlemler gebeliğin tüm aşamalarında gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir. Listeria enfeksiyonunu önlemek için, Hastalık Kontrolü Merkezleri, gebe kadınları bütün etleri, yumurtaları ve süt ürünlerini yemek öncesi iyice pişirmeye çağırıyor. Pastörize edilmemiş tereyağı ile yapılan ev yapımı Alfredo sosu, olası listeria izlerini yok etmek için en az 160 Fahrenheit ısıtılmalıdır.Ayrıca hamile kadınlar, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterileri yok etmek için tüm meyve ve sebzeleri iyice yıkamalıdır.