Hangi besinler önce sindirilmeden absorbe edilebilir?

Yediğiniz gıdalardan besin maddelerini çıkarmak için bağırsaklarınızdaki hücrelerin absorbe olabilmesi için yeterince küçük olmaları gerekir. Sindirim işlemi, yiyecek parçacıkların emiliminin gerçekleşmesi için yeterli bir boyuta indirgenmesini sağlar. Bununla birlikte, yediğiniz bazı gıdalar, şeker ve amino asitler gibi makro besin maddeleri içerir, zaten sindirim gerektirmeden küçüktür. Vitaminler ve mineraller de dahil diğer besinler gıdalarda olduğu gibi absorp edilebilen küçük moleküller olarak bulunur.

Günün Videosu

Şekerler

Diyetinizdeki karbonhidratlar nişasta ve şekerlerden oluşmaktadır. Sindirim sırasında vücudunuz nişastayı, iki glikoz şekerden oluşan iki şekerli bir birim olan maltozun yanısıra tekli glikoz moleküllerine dönüştürür. Kullandığınız diğer gıda karbonhidratları arasında bir glikoz ve fruktoz bir araya getirilmiş olan sakkaroz disakaridleri ve bir galaktoza bağlı bir glikozdan oluşan laktoz bulunur. Bu karbonhidratların tamamı, absorpsiyondan önce tek şeker üniteleri için sindirimi gerektirir. Bununla birlikte, yediğiniz şekerlerin bazıları halihazırda monosakkaritler ya da tek şeker molekülleri biçimindedir. Bu tek şekerler glikoz, galaktoz ve fruktoz içerir ve ince barsak onları önce sindirmeye ihtiyaç duymadan emer.

Amino Asitler

Amino asitler proteinlerin yapı taşları olarak da bilinirler. Beslediğiniz proteinler, bağırsaklarınızın hücrelerine nakledilmesi için bağırsaklarınızdan emilen bireysel amino asitleri sindirmek için sindirim işlemine tabi tutulur. Hücreleriniz, ihtiyaç duyduğunuz gibi yeni proteinler oluşturmak için bu amino asitleri belirli bir sırayla birleştirir. Aminoasitler gıda protein molekülüne sıkı sıkıya bağlı olduğundan, birkaç serbest amino asit tüketirsiniz. Bununla birlikte, serbest amino asitler ile takviye yapabilirsiniz ve bu moleküller, önceden sindirim işlemi olmadan ince barsağınızın hücreleri tarafından emilim için hazırdır.

Vitaminler

Vitaminler vücudunuzun optimal sağlık için az miktarda ihtiyacı olan organik veya karbon içeren moleküllerdir. Her ne kadar doğal olarak çeşitli gıdalar ile birlikte bulunurlar ve gıdalarınız sindirim sürecinde gastrointestinal sisteminiz vasıtasıyla taşınabilmesine rağmen, ince bağırsağınızın sindirim olmaksızın emilmesi için yeterince küçüklerdir. Vitaminler, suyla karışabilme özelliklerine bağlı olarak suda çözünebilir veya yağda çözünen olarak sınıflandırılır. İnce bağırsağınızın hücrelerindeki özel proteinler, emilim için suda çözünen vitaminlere bağlanırken, yağda çözünen vitaminler bağırsak hücrelerinize sindirilmiş yağ molekülleri ile birlikte emilir.

Mineraller

Mineraller, yapı, hücre sinyalleri, sıvı dengesi, besin metabolizması, sinir fonksiyonu ve kas kontraksiyonu gibi rolleri yerine getirmek için diyetinizde gerekli unsurlardır.Vitaminler gibi, mineraller de gıdalar ile bağlanır ve sindirim sırasında bağırsak yolundan geçer. Bununla birlikte, sindirim deneyimine sahip değil, doğrudan bağırsaklarınızı kaplayan hücrelere doğrudan emilimine maruz kalmaktadırlar.