Yiyeceklerde Sodyum Alüminyum Silikatın Kullanımı Nedir?
İçindekiler:
- Günün Video
- Sodyum alüminyum silikat doğal olarak silisyum, sodyum, alüminyum ve oksijenin bir asit tuzu bileşimi olarak oluşur. Gıdalarda kullanım için, farklı uygulamalara uyacak şekilde sentetik olarak çeşitli kimyasal kompozisyonlarda üretilir. Genellikle renksiz, kokusuz kristallerden oluşur, etiketleme standart gıda katık kodu E554'dir. Bu kod, Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, gıdalarda genellikle güvenli ancak standart gıdalarda sınırlı olduğunu gösteriyor. Çoğu diğer antikasyon ajanı var ve E530 ila E578 arasındaki gıda katkı kodu aralığında belirlenmiştir.
- Sodyum alüminyum silikat, önleyici bir madde olarak kuru gıdaların yığılmasını, yarı katı veya katı topaklar oluşturmasını önlemeye yardımcı olur. Gıdaların işlenmesi genelde kuru tozların birlikte karıştırılmasını içerir. Kalıp kapatan ajanlar fazla nemi emer ve onları su itici hale getirmek için parçacıkları kaplayabilir. Bu, tüm kuru bileşenlerin eşit olarak bir arada olmasını sağlayarak kümelerin veya topak oluşumunu azaltır. Serbest dolaşan gıda ürünü, ambalajı, taşımayı ve raf ömrünü, satın alıp tüketene kadar daha iyi yaşar.
- Kurutulmuş veya toz haline getirilmiş sut ikameleri, şeker ürünleri, kurutulmuş bütün yumurta ve kurutulmuş yumurta sarısı, rendelenmiş peynir ve unlarda genellikle sodyum alüminyum silikatla karşılaşırsınız. Genel olarak toz veya granül gıda etiketinde bulun. Örneğin, kahve, kakao veya çorba tozlarında, satış makineleri, fırın tozu, kek karışımları, hazır çorba tozları ve çikolata içecek tozları içinde bulabilirsiniz.
- Küçük miktarlarda kullanışlı ve emniyetli sayılsa da, gıda katkı maddeleri bazı insanlarda istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir. Sodyum alüminyum silikatın GRAS / FS tanımlaması, gıdalarda genellikle güvenli olduğu ancak belirli standart gıdalarda sınırlı olduğunu gösterir. Kurutulmuş bütün yumurta ve yumurta sarısı ve rendelenmiş peynirde% 2'den daha azıyla sınırlıdır, FDA'ya göre.
Sodyum alüminyum silikat yüzlerce gıda maddesinden biridir üreticilerin tüketicilere hitap etmek için ürünlerinin belirli kalitesini iyileştirmek için kullandıkları katkı maddeleri. Katkı maddesinin kendi besin değeri yoktur, ancak renk, lezzet, doku veya raf ömrü gibi diğer gıda yönlerini de geliştirebilir. Sodyum alüminyum silikat gıda önleyici madde olarak yaygın şekilde kullanılır.
Günün Video
Sodyum alüminyum silikat doğal olarak silisyum, sodyum, alüminyum ve oksijenin bir asit tuzu bileşimi olarak oluşur. Gıdalarda kullanım için, farklı uygulamalara uyacak şekilde sentetik olarak çeşitli kimyasal kompozisyonlarda üretilir. Genellikle renksiz, kokusuz kristallerden oluşur, etiketleme standart gıda katık kodu E554'dir. Bu kod, Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, gıdalarda genellikle güvenli ancak standart gıdalarda sınırlı olduğunu gösteriyor. Çoğu diğer antikasyon ajanı var ve E530 ila E578 arasındaki gıda katkı kodu aralığında belirlenmiştir.
Gıdalardaki KullanımlarSodyum alüminyum silikat, önleyici bir madde olarak kuru gıdaların yığılmasını, yarı katı veya katı topaklar oluşturmasını önlemeye yardımcı olur. Gıdaların işlenmesi genelde kuru tozların birlikte karıştırılmasını içerir. Kalıp kapatan ajanlar fazla nemi emer ve onları su itici hale getirmek için parçacıkları kaplayabilir. Bu, tüm kuru bileşenlerin eşit olarak bir arada olmasını sağlayarak kümelerin veya topak oluşumunu azaltır. Serbest dolaşan gıda ürünü, ambalajı, taşımayı ve raf ömrünü, satın alıp tüketene kadar daha iyi yaşar.
Yaygın GıdalarKurutulmuş veya toz haline getirilmiş sut ikameleri, şeker ürünleri, kurutulmuş bütün yumurta ve kurutulmuş yumurta sarısı, rendelenmiş peynir ve unlarda genellikle sodyum alüminyum silikatla karşılaşırsınız. Genel olarak toz veya granül gıda etiketinde bulun. Örneğin, kahve, kakao veya çorba tozlarında, satış makineleri, fırın tozu, kek karışımları, hazır çorba tozları ve çikolata içecek tozları içinde bulabilirsiniz.
Dikkat
Küçük miktarlarda kullanışlı ve emniyetli sayılsa da, gıda katkı maddeleri bazı insanlarda istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir. Sodyum alüminyum silikatın GRAS / FS tanımlaması, gıdalarda genellikle güvenli olduğu ancak belirli standart gıdalarda sınırlı olduğunu gösterir. Kurutulmuş bütün yumurta ve yumurta sarısı ve rendelenmiş peynirde% 2'den daha azıyla sınırlıdır, FDA'ya göre.
Genel olarak güvenli olarak kabul edilen GRAS katkı maddeleri listesi, 600'den fazla bileşen içerir ve düzenli olarak teknoloji gelişmeleri olarak gözden geçirilir ve yeni araştırma mevcuttur. Sodyum alüminyum silikat'a karşı duyarlıysanız veya başka nedenlerden dolayı alüminyum tüketimini engellemeyi seçiyorsanız, gıda etiketlerini diğer isimler için inceleyin.Alüminyum sodyum tuzu, sodyum silikoalüminat, alüminyum sodyum silikat veya sodyum tuzu olabilir.
