Bütün Sütün Yağ İçeriği Nedir?

Süt kremsi zenginliği, yağ içeriğini dikkate almadığınız sürece tahıl kasesine dökmeye teşvik edebilir. Tarım Bakanlığı'ndan gelen istatistiklere göre, Amerikalılar 2010 yılında sütünün tamamını yüzde 5 oranında daha az satın aldı. Çoğu durumda, USDA, bütün sütte az yağlı ya da yağsız süt seçmenizi önerdiğinden, bütün sütteki yağ ve kalori tüketimdeki düşüşe katkıda bulunabilir.

Günün Videosu

Bütün Süt İşleme

Amerika'da sütün büyük kısmı süt ineklerinden gelir, ancak ülkenin bazı bölgelerinde keçi sütü bulabilirsin. Bakkalardaki bütün süt, tehlikeli bakterileri yok etmek için tasarlanmış bir pastörizasyon işlemine tabi tutulur. USDA'nın tam süt için standartları, sütün en az yüzde 3.25 oranında süt yağına sahip olması gerektiğini belirtmektedir. Buna karşılık, yağsız süt, kalorisinin% 0,2'sinden azını süt yağından alır. Bütün süt pastörize edilmeden önce bir ayırma işlemine tabi tutulur. Bazı sütün besin yararlarını artırmak için A ve D vitaminleri eklenmiştir.

Yağ ve Besinler

USDA Besin Veritabanı, 1 su bardağı D vitamini takviyeli tam yağın yaklaşık 8 gram toplam yağ içerdiğini ve bunların yarısı doymuş yağ olduğunu gösterir. Sütteki kalorilerin yaklaşık yüzde 48'i yağdan gelir. Diğer besin maddeleri 8 gram protein, 12 gram karbonhidrat ve 12 gram doğal olarak oluşan şeker, laktoz içerir. Bir fincan kek, 276 miligram kalsiyum, 105 miligram sodyum ve bazı B vitaminleri içerir.

Yağ Çeşitleri

Sütteki yağ türü, belki de 1 fincan sütte bulunan yağ miktarından daha önemlidir. Amerikan Kalp Birliği, doymuş yağ alımını gıda kalorinin sadece yüzde 7'siyle sınırlandırmayı öneriyor. Bütün süt, yağ kalorilerinin yüzde 57'sinin doymuş yağdan, geri kalan kısmı ise tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinden alır. Yaklaşık 1 günde 800 kalori yerseniz, doymuş yağdan sadece 126 yağ kalorisine sahip olursunuz ve 2 fincan sütün bu sınırı aşması mümkündür.

Dikkat Edilecek Hususlar

Diyetinize az miktarda süt eklenmesi gibi kilo vermeniz gerekiyorsa, kalori alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Ulusal Sağlık Enstitülerine göre, 2 yaşın altındaki küçük çocuklar yağsız sütten ziyade tam süt içmelidirler. 1 su bardağı tam yağlı sütü 1/4 su bardağı yağ veya yüzde 1 süt ile seyrelterek daha az yağ içeriği olan bir sütü içme sütünden daha kolay bir hale getirin. Zamanla, daha az yağlı süt ve bütün sütten daha azını, lezzet ve kremlilikteki farka alışana kadar kullanın.