Gıdalar Benzoik Asit İçeriyor?

Benzoik asit, sodyum benzoat veya benzoik asit tuzu olarak da bilinen bir benzen türevidir. Asit bir koruyucudur ve sosları ve turşuları içeren bu tuzun yüksek miktarlarını içeren gıdalara örnektir. Bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmasının yanı sıra üreticiler, yapay aroma, koku ve pH ayarlayıcı olarak benzoik asit kullanırlar.

Benzoik Asit Kullanır

Gıda katkı maddesi olarak, meyve suları, meşrubatlar, turşular, barbekü sosları ve salata sosları gibi farklı gıdaları korumak için benzoik asit kullanabilirsiniz. İşlenmiş gıdaların çoğunda yapay olarak asit eklenir. Asit, küf, maya ve bakterilerin büyümesini engeller. Bununla birlikte, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, az miktarda tüketildiğinde insanlar için güvenli gıda katkı maddeleri olarak kullanılmak üzere onaylanmış asitleri düşünmektedir. Gıdalarda bulunan ortalama bir benzoik asit seviyesi, "Bir Tüketici Gıda Katkı Maddesi Rafsitesi" kitabına göre, yüzde 0,05 ile yüzde 0,1 arasında.

Kozmetikte Benzoik Asit

İlaçlı yüz yıkama maddeleri ve kremler gibi pek çok kozmetik ve farmasötik ürünlerde genellikle bir bileşen olarak benzoik asit kullanılır. Ayrıca, benzoik asit, gargara, deodorant, vücut temizleyicisi, diş macunu, tıraş tıraşı losyonları ve güneş kremi gibi koruyucu bir maddedir. Dışarıda, kozmetik ürünler bakterilerin neden olduğu enfeksiyonları önlemeye yardımcı olmak için benzoik asit kullanır. Spesifik olarak, benzoik asit, yanıklardan, böcek ısırıkları, egzama ve mantar gibi mantar enfeksiyonlarından kaynaklanan cilt tahrişi ve inflamasyonun tedavisinde yardımcı olabilir.

Benzoik Asit Gıda Kaynakları

Birkaç gıdada benzoik asit içerir. Doğal olarak, çileklerde ve kızılcık, kuru erik, erik, bulutlu böğürtlen gibi diğer meyvelerde bulunur. Ayrıca, tarçın ve bulutlar yüksek miktarlarda benzoik asit içerir. Aslında, cloudberries'i bakteriyel veya fungal bozulma olmadan uzun süre saklayabilirsiniz. Koruyucu olarak, birada, çiğneme sakızları, tatlılar, dondurma, reçel, jöleler, maraschino kirazları ve margarinde benzoik asit bulacaksınız. Ayrıca peynir ve et gibi işlenmiş gıdalarda kullanılan benzoik asit de bulacaksınız.

Güvenlik ve Yan Etkiler

Benzoik asidin kullanımı ile ilişkili çeşitli yan etkileri vardır. Bu yan etkileri yaşayan en yüksek riskli gruplar arasında çocuklar, aspirine duyarlı kişiler ve hepatit gibi karaciğer rahatsızlığı olan kişiler bulunur. Benzoik asidin yan etkileri gastrointestinal tahriş, astım, kızarıklıklar ve kaşıntı ve cildinizin ve gözlerin tahrişini içerir.