Yiyecek Etiketleri Okurken: "Yağdan Kalori"

"Kalorili kalori" terimi, bir porsiyon gıda maddesinin içindeki kalorinin yüzdesini ifade eder Karbonhidrat veya protein yerine yağ. Bu rakam çoğu gıdaların beslenme etiketlerinde listelenmiştir.

Günün Videosu

Bir insanın yağdan karbohidrata aldığı kalorinin yüzdesi, kilo verme veya kilo kaybı açısından çok az fark yaratıyor. Bununla birlikte, 2007'de "Obezite" dergisinde yayınlanan iki araştırma, trans yağlardan çok fazla kalor tüketen bir kişinin, diğer yağ türlerinden veya karbonhidratlardan veya proteinlerden kalori tüketen kişiye kıyasla daha fazla kilo alabileceğini düşündürmektedir.

Tavsiyeler

ABD Tıp Enstitüsü, Amerikalıların toplam kalorinin yaklaşık yüzde 20 ila 35'ini yağdan tüketmesini öneriyor. Her gram yağ dokuz kaloriyi içerir. Bu, günde 2, 000 kalori yiyen bir kişinin günde 78 g'dan daha az yağ tüketmesi gerektiği anlamına gelir.

Karbonhidratlardan Kalori Karışımı Kalorileri

Kilo vermeye ya da kaybetmeye çalışan insanlar, kalorilerin yağ, karbonhidrat ya da proteinden gelip gelmediğine değil, tüketilen toplam kaloriye ve yağa odaklanmalıdır. " Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki beslenme departmanı başkanı Walter Willett, Temmuz 2008 "Time" dergisinde yayınlanan makalede, "Kalori gerçekten önemli değil" dedi.

Toplam Kalori ve Yağ Kalori Oranı

Yağdan gelen kalorinin yüzdesine baktığınızda, porsiyon başına toplam kaloriyi düşünmeniz önemlidir. Kaliteden yüzde 60'lık bir miktarı yağdan alan bir yiyecek, hizmet başına düşen toplam kalorinin düşük olması durumunda sağlıksız olmayabilir. Örneğin, porsiyon başına 60 kalorilik, fakat kalorinin yüzde 60'ını yağdan alan bir yiyecek, hizmet başına yalnızca 4 g yağa sahiptir.

İstisna: Trans Fats

Trans yağlar söz konusu olduğunda kişinin yağdan aldığı kalorinin yüzdesi önemli olabilir. Wake Forest Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Kylie Kavanagh tarafından 2007'de "Obezite" de yayınlanan bir araştırma ve diğerleri, altı yıl boyunca trans yağlarla yüksek bir diyetle beslenen maymunların vücut ağırlığının yüzde 7, 2'sini aldığını, düşük trans yağlı diyetle beslenen maymunlarla karşılaştırıldığında vücut ağırlığının yaklaşık yüzde 1,8'ini elde etti. Bu sebeple, trans yağlarının tüketimi diğer yağ tüketimine kıyasla daha fazla kilo almaya neden olabilir.

Dikkat Edilecek Hususlar

Bazı bilim insanları, yağ ve proteinten yüksek bir kalori alan bir diyetin, diğer bir deyişle karbonhidratların düşük olduğu bir diyetin aslında daha etkili bir kilo kaybı rejimi ve daha fazla Düşük karbonhidrat rejimlerinden daha kalp-sağlıklı.Harvard Joslin Diyabet Merkezinde obezite araştırmalarını yönlendiren Eleftheria Maratos-Flier, MD'nin 2002'deki "The New York Times Dergisi" nde yayınlanan bir makalesinde, "Nüfusun büyük bir yüzdesi için belki de yüzde 30-40, düşük - Diyetler verimsizdir, insanların kilo almasına paradoksal bir etkiye sahiptirler. "