Sığır kemik iliğinin

Sığır kemik iliği, Vietnamca veya Fransızca gibi bazı mutfaklarda geleneksel bir üründür. Sığır kemik iliği büyük sığır kemiklerindeki yağlı ve jelatinimsi maddedir. Kemik kavrulduğunda yumuşak olur ve tost üzerine serpip soslarda kullanabilir veya garnitür olarak kullanabilirsiniz. Sığır kemik iliği, bazı besin maddeleri bakımından zengin, ancak yağ oranı da yüksek, bu nedenle normal tüketim sağlığınız için tehlikeli olabilir.

Günün Videosu

Kalori

Sığır kemik iliğinin 1/2 ons porsiyonunda 125. 59 kalori var. Sığır kemik iliği o kadar zengin ve yağlı olduğundan, bir porsiyon, biftek veya balık gibi diğer yaygın protein öğelerinden daha küçüktür. Kemik iliği nadiren kendi başına yenilir. Bunun yerine genellikle tost ile yayılma veya kızartma balıkları gibi diğer yemeklere garnitür olarak sunulmaktadır. Bu, bir porsiyon sığır kemik iliği yediğinizde, genellikle yemeğin bir parçası olarak diğer gıdalar yiyorsunuz ve bu kalorileri de hesaba katmanız gerektiği anlamına geliyor.

Protein

Sığır kemik iliğinin 1/2 ons porsiyonunda 0,04 gram protein bulunur, bu da günlük protein gereksiniminin% 1'ine eşit değildir, Günlük kalorili diyet. Mayo Clinic web sitesine göre, vücudunuzun günde 50 ila 175 gram protein içerdiği için bu, göz ardı edilebilir bir miktardır. Protein, bağışıklık fonksiyonunuzun yanı sıra enerji düzeyinizi artırmanıza yardımcı olur ve yağsız kas kitlelerini korumaya ve geliştirmeye yardımcı olur.

Besinler

Sığır kemik iliğinin 1/2 ons servis edilmesi önemsiz miktarda besleyici içerir. Sığır kemik iliğinin bu porsiyon boyutunda, günlük ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 1'i olan 6.31 miligram kalsiyum bulunur. Güçlü kemikler ve dişler için kalsiyuma ihtiyacınız var. Ayrıca, sağlıklı tansiyon düzeylerini korumaya yardımcı olması için potasyum, magnezyum ve sodyum ile birlikte çalışır.

Yağlar

Bir dana kemik iliği porsiyonunda, 2.000 kalorilik bir diyetle günlük ihtiyacınızın yüzde 10'u olan 6.79 gram doymamış yağ bulunur. Sıvı gram trans veya doymuş yağ içerir. Doymamış yağlar genel kolesterol düzeylerini düşürmede yardımcı olabilir. Bununla birlikte, toplam yağ tüketiminizi günlük kalorimetrenin yüzde 20 ila 35 oranında sınırlamalısınız.