Sizin İçin Sodyum Kusursuz mu?

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, Amerikalıların çoğunun sağlığı için daha iyi sodyum tükettiği anlamına gelir. Vücutta, günlük işlerlik için belirli bir miktarda sodyum gerekir. Sodyum kan basıncını ve hacmini düzenlemeye yardımcı olur ve uygun sinir ve kas fonksiyonu için gereklidir. Sodyum, gıdalara lezzet katar ve bir koruyucu olarak işlev görür. Bununla birlikte çok fazla sodyum, birkaç hastalık riskini artırabilir. Tarım ve Gıda ve İlaç İdaresi Dairesi, 480 mg'dan fazla sodyum içeriyorsa gıda üreticilerine "sağlıklı" bir ürünün etiketlenmesini yasakladı.

Günün Videosu

Önerilen Seviyeler

Sodyum gıdalarda doğal olarak bulunur. Çoğu insan, günlük yeterli beslenme sağlamak için diyetlerine fazla sodyum eklemek zorunda kalmaz. Amerikan Kalp Derneği her gün 1,5 miligramdan az soguk yemenizi öneriyor. Gıda üreticileri federal yasa ile paketlenmiş gıdaların sodyum içeriğini beslenme etiketleri üzerine yazmaları gerekiyor. Sofra tuzu veya sodyum klorür, yüzde 40 sodyumdur ve 1 tatlı kaşığı tuz, 2 300 miligram sodyum içermektedir; Gıda ve Beslenme Kurulu, yetişkinler ve ergenler için 14 yaş üstü sodyum için kabul edilebilir üst alım seviyesi olarak belirlenmiştir. 2004.

Sodyum Zehirliliği

Vücuttaki sodyum konsantrasyonu, böbreklerin işleyip dışarı atabileceğinden daha yüksekse böbrek yetmezliği ve böbrek hastalığı riskinde artışa neden olan toksik etki gösterebilir. Çok fazla tuz yemesinden kaynaklanan toksisite ayrıca karın kramplarına, diyare, bulantı ve kusmaya da neden olabilir. Hipernatremi ya da kandaki anormal derecede yüksek sodyum seviyeleri normalde su yetersizliğinin bir sonucudur ve nadiren diyette çok fazla sodyumun sonucudur. Hafif hipernatremi belirtileri, düşük kan basıncı, bayılma, baş dönmesi ve azalmış idrar üretimini içerirken ciddi hipernatremi semptomları hızlı kalp hızı, yüksek tansiyon, nefes darlığı, konvülsiyon, koma ve ölüme neden olur.

Yüksek Tansiyon ve Kardiyovasküler Hastalık

AHA'ya göre Amerikan çocuklarının ve ergenlerin yüzde 97 kadarının sodyum tüketimi çok fazla. Çok fazla sodyum vücuda sıvı tutarak kan basıncını artırabilir. Bu, kardiyovasküler hastalık için büyük bir risk faktörü olan yüksek tansiyona neden olabilir. Yüksek tansiyon böbreklerde, kalpte ve kan damarlarında organ hasarına yol açabilir.

Diğer Riskler

Sodyum, kalp yetmezliği, inme ve osteoporoz riskini de artırabilir. Sodyum aynı zamanda böbrek taşı riskinde artışa neden olan idrar yoluyla kalsiyum atılımını da teşvik eder. Birçok çalışma yüksek tuzlu diyetleri gastrik kanser veya mide kanseri vakaları ile ilişkilendirir; 2005 yılındaki "Kanser Bilimi" araştırmasında Japon göçmen popülasyonlarında yüksek tuz alımı ve gastrik kanser ölümleri arasında yakın coorelasyon bulmuştur.