Kızarmış Pirinç Besi mi?

Kızarmış pirinç yemekleri, Çin yemek restoran menülerinde standart fıstır. Yan yemekler, vejetaryen müstahzarlarından karides, tavuk veya sığır eti ile yapılan daha protein esaslı seçeneklere kadar çeşitli şekillerde sunulmaktadır. Geleneksel çanağın formlarının geniş kapsamı eşit derecede beslenme değerleri kapsamına dönüşür, ancak standart içerik maddeleriyle tutarlılık ve hazırlama yöntemleri arasındaki tutarlılık, yağ içeriğini değerlendirmek için genel bir beslenme alanı oluşturur.

Günün Videosu

Yağ İçeriği

ABD Tarım Bakanlığı Gıda ve Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre, bir Çin yemek restoranından alınan 1 bardak kızarmış pirinç servisi 3 2 g yağ. USDA besin değerleri beslenme bilgisinin saygın bir otoritesi olarak kabul edilmesine rağmen, diğer bazı kaynaklar standart yağ içeriğini USDA tahmininden önemli derecede yüksek olarak belirtmektedir. Örneğin, Public Interest for Science Merkezi, standart bir 4-fincan restoranda kızartılmış pirinç antreninin tek başına 10 gr doymuş yağ içerdiğini tahmin etmektedir. Ulusal Çin restoranı zinciri Panda Express, kızartılmış pirinç garnitürünün toplam yağ içeriğini 18 g olarak listeler. "Pişirme Işığı", kızarmış pilavın daha hafif bir versiyonu için bir tarif sunar ve orijinal yağ içeriğini 43,8 g olarak listeler.

Yağ İçeriğini Etkileyen Faktörler

Çoğu kızarmış pilav aynı malzemeyle aynı şekilde hazırlanır. Beyaz pirinç, ilk önce buğulanmış veya kaynatılmış, sonra sıcak bitkisel yağda kızartılmış halde. Sebzeler, soya sosu, yumurta, et ve baharatlar gibi ilave katkı maddeleri, son bulamağı yapmak için pilavla kızartılır. Kızartma için kullanılan yağ miktarı, nihai yağ içeriğinin belirlenmesinde önemli bir faktördür. Yüksek yağlı etler dahil, yağ içeriğini artırır, özellikle etler kızartılmadan önce kızartılmış haldeydi. Kızarmış pilav tipik olarak yağla yapılan ek sostanlarla hazırlanabilir. Preparatların içerikleri, içerikleri ve porsiyon boyutları nedeniyle bildirilen yağ içeriği 3 g ile 40 g arasında değişebilir.

Beslenme İhtiyaçları

Gıda ve İlaç İdaresi, günlük toplam 64 g yağın ya da toplam kalorik alımının kaynağının% 20 ila 35'inden daha azını tavsiye etmektedir. Kızarmış pilavdaki hassas bileşenlere ve diğer bileşenlere bağlı olarak, diyet standartlarınıza ve ihtiyaçlarınıza yüksek yağlı bir tabak olarak kalabilir. Kızarmış pilavınız daha düşük bir yağ içeriğini yansıtsa bile, kızarmış pilav seçerken ek beslenme bilgisi düşünün. Public Interest for Science Merkezi, soslarda tuz eklenmesiyle ortalama antre porsiyonunda 2,700 mg sodyum bulunduğunu tahmin ediyor. Çanağa eklenen etler protein değerini arttırırken yağ içeriğini de arttırır.Kalori değeri 228 kaloriden, porsiyon boyutuna ve hazırlanma yöntemine bağlı olarak 1'den 500 kaloriye kadar değişir.

Az Yağlı Varyasyonlar

Hazırlıklarda basit ayarlamalar, yağ içeriğini diyet ihtiyaçlarınızı yansıtacak şekilde düşürür. "Pişirme Işığı", pirincin kızartılıp 2 çorba kaşığı kadar kızdırılmasını önermektedir. her 2 1/2 fincan pirinc için. Yağsız et ve yumurta ikamelerinin tercih edilmesi, proteinden ödün vermeden yağ içeriğini azaltır. İstiridye, balık ve tatlı ekşili gibi ek sosların sınırlandırılması, ek yağ, kalori ve sodyum da ortadan kaldırır. Bir restoranda sipariş verirken, şeften, daha az yağ, tereyağı ve herhangi bir ek sos tutmanız veya yan tarafta hizmet etmesini isteyerek içeriği kontrol etmenizi isteyin.