Peynir Peyniri ve Ispanakla

Aynı zamanda Londra broy olarak bilinen yan biftek, ineğin alt bölümündeki sığırların ucuz, sert bir kesimidir. Ancak çok inceltilmiş ve yumuşatılmış haldeyse lezzetli, şık sığır eti yemeklerinin temeli olabilir. Bir ıspanak ve beyaz peynir doldurma yapın ve şirket için uygun olan lezzetli ve görsel olarak çekici sığır ana yemeklerine yan bardak bir parça dönüştürmek için birkaç adım izleyin.

Günün Videosu

Adım 1

Isı kaynağından 4 inç broyler rafı yerleştirin. Piliçleri önceden ısıtın. Alüminyum folyo ile ağız kenarlı bir fırın tabakası. Ispanağı ıslatın ve tüm sıvıyı boşaltın. Kalan sıvıları çıkarmak için buğulanmış ıspanağı hafifçe iki kat kağıt havluya sıkıştırın.

Adım 2

Ispanağı, kıyılmış maydanozu, beyaz peynir, kapari, sirke, kırmızı biber gevreği ve kıyılmış sarımsağı bir kap içine koyup iyice karıştırın. Tatlanmak için tuz ve biberle hazırlayın. Birleştirmek için kısaca karıştırın. Ispanak karışımını bir kenara koyun.

3. Adım

Eti kesici tahtanın üzerine uzun kenarı size bakacak şekilde yerleştirin. Kelebek eti uzun bir bıçakla dilimleyin; kesme tahtasına paralel bıçak bıçağı ile etin üzerinden dilimleyin. Etin üzerinden diğer uzun kenarın 1 / 4'ünden 1/2 inç kadarına kadar kesip, kesilmemiş bırakın. Eti bir kitap gibi açın, kesilmemiş uzun kenarı merkez kitap ciltlemesi gibi.

Adım 4

İki adet 12 inçlik mutfak ürüsünü kesin. Onları dengede kaynamış bifteklerin altına kaydırın. Isıtıcının karışımını etin ortasından aşağıya doğru her iki tarafın 1 inç'inde yedirin; dolum karışımını kullanın. Bıçağı kısa bir ucundan haddelemeye başlayın, doldurmayı sıkıştırmak için hafifçe bastırın. Biftek tamamen kaynatın, sonra sarmalı dolması etin etrafına bağlayın. İki sicim bağları arasında biftek rulosunu yarıya kesin. Her bir parçayı dikiş tarafı aşağıda olacak şekilde hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 5

Her iki bıçağın zeytinyağını fırçalayın; ilave tuz ve biber serpin. Biftek her tarafı eşit kahverengine kavuşuncaya kadar kavrulur, eti kavurma sırasında eti sıkıştırarak arar. Orta nadirde sekiz ila on dakika, orta ila 10 ila 14 dakika kaynatın. Isıtı kaldırın, bifteği alüminyum folyo ile hafifçe kapatın ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin. Her iki sicim parçasını da kesin ve atın. Biftek için 1/2 inç dilimlere dilimleyin.

İhtiyacınız Şeyler

• Broyler
• Pişirme veya broyır tepsisi
• Alüminyum folyo
• 2 demet taze ıspanak
• Sebze buharı
• Kağıt havlu
• Büyük karıştırma kabı
• 1/4 fincan kaba doğranmış taze düz yaprak maydanoz
• 1/4 fincan ufalanmış beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı. kapari, süzülmüş ve durulanmış
• 2 yemek kaşığı.balzamik sirke
• 1/4 çorba kaşığı. ezilmiş kırmızı biber gevreği
• 1 kıyılmış sarımsak karanfil,
• kıyılmış tuz
• Taze sıkılmış biber
• 1 lb. kenarlı biftek
• Kesme tahtası
• Uzun keskin bıçak
• Mutfak sicimi
• Makaslar
• 2 çay kaşığı. zeytinyağı
• Yağ fırça
• Mandallar

İpuçları

• Bu çanak da pişirilebilir. Bir broyler ve folyo kaplı bir fırın tabakası kullanmak yerine, yağlanmış bir 13-9 inçlik fırın çanağını kullanın. Folyo ile sıkıca örtün ve bir saat 350 Fahrenhayt ile fırında pişirin. Folyoyu çıkarın ve 30 ila 45 dakika daha fırında pişirin. Fırından çıkarıp 10-15 dakika dinlendirilmesine izin verin; 1/2-inç parçalara dilimleyin ve servis yapın.