Bir Basinçli Ocakta Pişirme Nasıl Yapılır? Basınç Altında Buhar Alınır

Basınç altındaki buhar havaya atılmasına izin verilen buhara göre daha sıcak olur. Gıdaları nemli tutarken hızlı bir şekilde pişirmek için basınçlı buhar kullanan basınçlı pişirmenin arkasındaki ilkedir. Basınçlı ocaklar genellikle etin sertleştirilmesi için, özellikle sert et kesiminde kullanılır. Bununla birlikte, bunları fırında veya ızgarada pişirmek için saatler sürebileceği kaburga kızartması gibi etin asal kesimlerini hızlı bir şekilde hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Günün Videosu

Adım 1

Orta tırnak üzerinde 3 dakika kadar veya çok sıcak olacak şekilde ağır bir tava doldurun.

Adım 2

Yüzeyinde toplanan nemi çıkarmak için en iyi kaburgayı havlu ile temizleyin.

3. Basamak

Tavanın altına 1 veya 2 çorba kaşığı yağ ekleyin, sonra et ekleyin. Kızartma makinesini iyice kızıştırana kadar rahatsız etmeyin. Hazır olduğunda, tavanın altına yapışmayı bırakacaktır.

Basamak 4

Kızartmayı her iki yönde de kahverengileştirin.

Adım 5

Pişirme rafını basınçlı ocak tabanına yerleştirin. Talimat kılavuzunda 2 su bardağı su veya minimum miktarda su ekleyin.

Adım 6

Kızartma çubuğunu pişirme rafına koyun, kaburgalar aşağıya indirin. Tarifinizin istediği sosları veya baharatları ekleyin.

Adım 7

Kapağı yerine oturtun ve basınç regülatörünü valfe yerleştirin. Tencereyi yüksek sıcaklığa koyun.

Adım 8

Basınç göstergesi sürekli sallanan hareketini korumak için çalkalamaya başlarsa ısıyı düşürün.

Adım 9

Yaklaşık 35 ila 45 dakika pişirin.

Adım 10

Düdüklü tencereyi ısıdan alın ve hava tahliye kapağı kapanana kadar soğumaya bırakın.

Adım 11

Kapağın kilidini açın ve servis etmeden önce eti 15 dakika dinlendirin veya ızgaraya ilave sos ve kahverengi ile koyun.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Büyük tava
• Kağıt havluları
• Pişirme yağı
• Pişirme rafı

İpuçları

• Kızartmayı pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.