Dondurulmuş Ahtapotu İhale Edene kadar Nasıl Yapılır

Ahtapot, pişirildiğinde bazen zor olabilen lezzetli, sağlıklı, yalın bir deniz ürünü. Eti püskürtmeden önce yumuşatarak ve sonra kendi meyve sularında ahtapotu pişirerek, sert kas liflerini parçalayabilir ve etin meyvesini koruyarak çiğneme olmayan nemli ve yumuşak bir yemek elde edebilirsiniz. Daha önce dondurulmuş ahtapot ile pişirme, taze ahtapot ile çalışmaktan daha zorlu bir bitmiş ürün ile sonuçlanmaz.

Günün Videosu

Adım 1

Dondurulmuş eti büyük bir kaba yerleştirip nem içine kilitlemek için kâseyi ıslak bir kağıt havlu ile örtün. Kase buzdolabında bütün gün veya ahtapot tamamen çözülene kadar otursun.

2. Adım

Bir avuç kaşar tuzu, ahtapuyu örtecek kadar su kullanarak geniş bir kase soğutulmuş su içine karıştırın. Ahtapotu kaseye koyun ve kas dokusunu parçalamak için ahtapotu beş saat boyunca tuzlu suda soğutun.

Adım 3

Kaynatmak için büyük bir su kabını getirin ve tüm ahtapotu kaynar suda yaklaşık 3 saniye daldırarak ahtabı batırın. Daldırma işlemini üç kez tekrarlayın.

Basamak 4

Etin hassasiyetini arttırmak için ahtapotu yavaş yavaş düşük ısıda kızdırın. Ahtapotu sudan kırmızı şaraba kadar herhangi bir sos ile kaplanmış büyük bir tencereye koyun. Alternatif olarak, ahtabı bir kuru pota koyun ve balıkların kendi meyve sularında pişmesine izin verin. Her iki durumda da potu 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırın içine koyun ve eti dört veya beş saat kavrun.

Adım 5

Aşırı pişirmeyi önlemek için ahtapotu fırının içinden çıkarınca tokluğa yol açabilecek şekilde çıkarın. Etin içine keskin bir bıçak ucu atarak doneness olup olmadığını kontrol edin. Bıçak ucu hafif dirençle karşı karşıya kaldığında ahtapotu tencereden çekin.

İhtiyacınız olan şeyler

• Ahtapot
• Kosher tuzu
• Kırmızı şarap (isteğe bağlı)