Yemek Izgara Pan

"narin fileto" için Fransızca olan Filet mignon, bonfile kesilir sığır etinin en yumuşak ve en ihale kesimi olarak kabul edilir. Bu lezzetli yemekleri pişirmenin çeşitli yöntemleri bulunurken, bunlardan birini ızgara tavasında hazırlamak genelde yaygın bir yöntemdir. Düzgün pişince, filet mignon biftekleri doldurma, besleyici ve yüksek proteinli bir akşam yemeği hazırlar.

Günün Videosu

Adım 1

Zeytinyağının hafif bir tabaka ile fırınlanmasını veya fırında pişmesini sağlayın, böylece fileto mignonun tepsiye yapışmasını önleyecektir. Soba üstünü ayarlayın ve ızgara tavasını yaklaşık iki dakika ısıtın.

Adım 2

Karabiber bir tabak üzerine serpilir. Filetlerin her iki tarafını kaplayın, tadına tuz katın. Daha az biber, yaşlanmış sığır eti için bir seçenektir, çünkü lezzet zaten oldukça kuvvetlidir.

3. Adım

Filetlerin dış kenarlarını pastırma şeritleriyle sarın. Filet mignon genellikle yağsızdır ve pastırma soyları etin doğal meyve sularını korumasına yardımcı olacaktır. Pastırma, suya batırılmış kürdanlarla fileto kenarlarına sabitleyin.

Basamak 4

Biftekleri ısıtılmış ızgara tavasına yerleştirin. Fileleri orta ila nadir pişirip tat ve hassasiyeti koruyacak iki ila dört dakika boyunca filizleyin. Doneness'i test etmek için onlara parmak ucu ile bas. Nadir pişmiş bir fileto çentik bırakacaktır; orta ila orta derecede nadir olan biftek hafifçe verecek, ancak hiçbir iz bırakmayacak ve iyi yapılmış bir biftek sert ve sağlam olacaktır.

Adım 5

Maşa ile bardakları ızgaradan çıkarın. Onların iki dakika boyunca oturmalarına izin verin, ki bu da lezzetlerin sığır etine yerleşmesi için zaman kazanacaktır. Seçtiğiniz garnitür ve yanlarla servis yapın.

İhtiyacınız olan Şeyler

• 2 veya daha fazla bonfile filesi
• 4 veya daha fazla pastırma dilimi
• Kürdanlar
• Tuz ve biber
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı
• Balsamik sirke (isteğe bağlı)
• Sarımsak (isteğe bağlı)

İpuçları

• Ekstra lezzet için, filetoları pişirmeden önce marine ettiniz. Marinayı hazırlamak için 2 çorba kaşığı zeytinyağını 1 çorba kaşığı sirke ile karıştırın. Filetin her iki tarafını solüsyona oda sıcaklığında 30 dakika boyunca ıslatın.

Uyarılar

• Yaralanmaları önlemek için yüksek ısıda bir ızgara tavasını tutarken fırın eldiven kullanın. Gıda kaynaklı hastalıklardan korunmak için sığır etlerini 145 Fahrenhaytlık bir iç sıcaklığa getirin, ABD Tarım Bakanlığı'na tavsiyelerde bulunur.